Name: Schaschlik – der Klassiker vom Grill
Prep time: 480 min
Cook time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: für 6 Spieße
Ingredients: 125 ml Rotwein; 1 Knoblauchzehe; 1 Lorbeerblatt; 2 Zweig(e) Thymian; 1/2 Zwiebel; 2 Esslöffel Olivenöl; Pfeffer; 500 g Schweinenacken; 100 g Bauchspeck; 2 Zwiebeln; 1 rote Paprika; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

8 Std.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Marinade

125 ml Rotwein
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
2 Zweig(e) Thymian
1/2 Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
Pfeffer

Für die Spieße

500 g Schweinenacken
100 g Bauchspeck
2 Zwiebeln
1 rote Paprika
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

6 Grillspieße

Rafik Halabi

Sergeant Pepper

Rafik wird von seinen Freunden gerne mal „Fressmöwe“ genannt. - „Meins?!?!“ Er probiert einfach alles und ist sehr neugierig, wenn es ums Essen geht. Es kann übrigens auch nie scharf genug sein – meistens. Er scheut vor keinem aufwändigen Rezept zurück, liebt es aber auch zu improvisieren – geht nicht, gibt’s nicht! In seiner Freizeit wälzt er sich gerne in Koriander, bloggt oder beißt verzweifelt in seinen Playstation-Controller.

Beschreibung

Grillen & BBQ Hauptspeise

Saftiger Grillspaß vom Spieß: Schaschlik ist wohl einer der bekanntesten Grillklassiker. Saftig mariniertes Fleisch, krosser Speck, frische Paprika und aromatische Zwiebeln lassen dir das Wasser schon beim Auflegen auf den Grill im Mund zusammenlaufen. Erst macht es „Zischhh“, dann machst du „Hmmm“.

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Zubereitungsschritte

Für die Marinade Knoblauch und Zwiebel schälen und grob hacken. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel miteinander vermengen.

Für die Spieße Schweinenacken in ca. 3 cm große Würfel schneiden und in die Marinade geben. Fleisch über Nacht in der Marinade ziehen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und die Hälften vierteln. Paprika halbieren, entkernen und in ca. 3 cm große Quadrate schneiden. Bauchspeck in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Abwechselnd Fleisch, Speck, Zwiebel und Paprika aufspießen und für ca. 5 Minuten bei hoher Hitze auf dem Grill grillen. Auf dem Teller nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.