Schnelle Hähnchen-Spinat-Wraps

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Wraps
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 5 Esslöffel Sojasauce
  • 100 g Babyspinat
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 4 Weizentortillas
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Bund Koriander
  • Salz, Pfeffer
Für das Dressing
  • 100 g Schmand
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Teelöffel heller Balsamico-Essig
  • Salz, Pfeffer

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
433.3
Kohlenhydrate
13.4g
Fett
25.1g
Eiweiß
35.4g
Belinda Boge

Belinda Boge

Kreativköchin

Aus kulinarischer Sicht gibt es eine Sache, auf die Belinda nie verzichten könnte: Eiscreme. Doch da ist sie dann nicht wählerisch. Ob amerikanischer Frozen Yogurt, türkisches Dondurma oder italienisches Gelato alla nocciola – ihre vielen Reisen inspirieren sie stets zu neuen, kreativen Rezepten für die heimische Eismaschine. Statt auf Milchprodukte setzt sie übrigens gerne auf Pflanzenmilch – eine zweite große Leidenschaft.

Beschreibung

Jeden Tag so gegen 17 Uhr schleicht sich die eine Frage still und heimlich in meinen Kopf: Was könnte ich denn gleich noch Leckeres essen? Am besten etwas, das schnell und einfach gemacht ist und wofür ich nicht viel einkaufen muss.

Mal überlegen: Tortillas, getrocknete Tomaten, Hähnchen, Mozzarella und frischen Spinat – mehr brauche ich abends meist nicht zum Glücklichsein. Na gut, ein bisschen cremiges Senf-Dressing dazu wäre schon ganz nett. Mit ein, zwei Löffelchen davon wird der klassische Wrap zu einer echten Deluxe Rolle für den Feierabend. Heißt für mich: Im Supermarkt nebenan noch fix alle Zutaten besorgen und dann wird es in meiner Küche Zeit für ein bisschen „Wrap ’n‘ Roll“.

Zubereitungsschritte

1
Hähnchenbrustfilets würfeln. Paprika- sowie Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Sojasauce zu einer Marinade verrühren und Fleisch darin wälzen.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hähnchen ca. 3 Minuten rundherum scharf anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und 2 Minuten reduzieren lassen. Hähnchen in eine Schale umfüllen und beiseite stellen.
3
Babyspinat waschen. Getrocknete Tomaten und Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Koriander hacken.
4
Für das Dressing alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Tortillas in in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen und mit Dressing einstreichen. Mittig mit Spinat, getrockneten Tomaten, Mozzarella, Hähnchen und Koriander belegen.
5
Zwei gegenüberliegende Seiten der Tortillas über der Füllung zusammenklappen. Die dritte Seite ebenfalls umklappen und zur offenen Seite hin eng aufrollen. Mit der Kante nach unten auf die Arbeitsfläche legen und Wraps mit einem Messer halbieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Alle Warps, die nicht abends schon im Magen landen, kommen ab in eine Lunchbox und werden am nächsten Tag in der Mittagspause verputzt - so einfach kann Meal Prep sein.

Wrap 'n' Roll

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