Schnelle Hähnchen-Spinat-Wraps

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15 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

Für die Wraps

2 Hähnchenbrustfilets
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Prise(n) Kreuzkümmel
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 Esslöffel Sojasauce
100 g Babyspinat
100 g getrocknete Tomaten
1 Kugel Mozzarella
4 große Weizentortillas
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Bund Koriander
Salz, Pfeffer

Für das Dressing

100 g Schmand
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Dijon Senf
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel heller Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer

Jeden Tag so gegen 17 Uhr schleicht sich die eine Frage still und heimlich in meinen Kopf: Was könnte ich denn gleich noch Leckeres essen? Am besten etwas, das schnell und einfach gemacht ist und wofür ich nicht viel einkaufen muss.

Mal überlegen: Tortillas, getrocknete Tomaten, Hähnchen, Mozzarella und frischen Spinat – mehr brauche ich abends meist nicht zum Glücklichsein. Na gut, ein bisschen cremiges Senf-Dressing dazu wäre schon ganz nett. Mit ein, zwei Löffelchen davon wird der klassische Wrap zu einer echten Deluxe Rolle für den Feierabend. Heißt für mich: Im Supermarkt nebenan noch fix alle Zutaten besorgen und dann wird es in meiner Küche Zeit für ein bisschen „Wrap ’n‘ Roll“.

Hähnchenbrustfilets würfeln und mit Paprika- und Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hähnchen ca. 3 Minuten rundherum scharf anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und 2 Minuten reduzieren lassen. Hähnchen in eine Schale umfüllen, mit Alufolie abdecken und beiseite stellen.

Babyspinat waschen, getrocknete Tomaten klein schneiden und Mozzarella würfeln.

Für das Dressing alle Zutaten verrühren. Tortillas in in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen und mit Dressing einstreichen. Mittig mit Spinat, getrockneten Tomaten, Mozzarella, Hähnchen und Koriander belegen. Mit Dressing beträufeln.

Zwei gegenüberliegende Seiten der Tortillas über der Füllung zusammenklappen. Die dritte Seite ebenfalls umklappen und zur offenen Seite hin eng aufrollen. Mit der Kante nach unten auf die Arbeitsfläche legen und Wraps mit einem Messer halbieren.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Alle Warps, die nicht abends schon im Magen landen, kommen ab in eine Lunchbox und werden am nächsten Tag in der Mittagspause verputzt - so einfach kann Meal Prep sein.

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