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In Kooperation mit Appel

Schnelle Pasta mit Hering und Tapenade

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Pasta ist gut. Schnelle Pasta ist besser. Schnelle Pasta mit Hering und Oliven-Tapenade ist am Besten. Der Grund: Der fixe Pastateller ist im Nu gekocht und macht mit seinen herzhaften Toppings aus grünen Oliven, Parmesan und saftigen Appel Heringsfilets schon mit der ersten Gabel glücklich. Dazu noch ein paar fruchtig-süße Tomaten, die sich im Ofen quasi selbst zubereiten und der köstliche Feierabend kann beginnen.

Zubereitungsschritte

1
Für die Ofentomaten Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Tomaten an der Rispe waschen, trocken tupfen und jede Tomate mit der Spitze eines Messers unten einstechen. Knoblauch schälen und fein hacken, mit Öl und Honig verrühren. Tomaten aufs Backblech setzen, Thymian darüberlegen und Öl-Honig-Mischung darüber träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Ofen 10-15 Minuten garen.
3
Für die Tapenade Heringsfilets abgießen, Parmesan reiben, Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Alles zusammen mit restlichen Zutaten mit einem Mixer oder Food Processor zu einer groben Paste mixen.
4
Für die Pasta Linguine in sprudelndem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen und abgießen. Nudeln auf Teller verteilen, mit Olivenöl beträufeln und Tapenade darüber geben.
5
Heringsfilets mit einer Gabel leicht zerzupfen und zusammen mit Ofentomaten auf die Pasta geben. Parmesan darüber hobeln und mit Thymian garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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