Schnelle Pizzabrötchen ohne Hefe

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10 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

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Häufige Fragen
Zutaten für
  • 125 g Magerquark
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 200 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz

Lust auf selbstgemachte Pizzabrötchen, aber keine Zeit, auf den Hefeteig zu warten? Dieser Teig ist ruckzuck gemacht und kommt dank Magerquark und Öl auch ganz ohne Hefe aus. Wenn es einmal schnell gehen muss, ist er in Nullkommanix zusammengerührt, in Form gebracht und verwandelt sich im Ofen in knusprige Pizzabrötchen.

Noch mehr Tipps zu Pizzateig und Co. gibt’s im großen Pizza-Guide.

Doch mal die klassische Variante aus Hefeteig? So gelingen deine Pizzabrötchen immer.

Unser Tipp

Pizza wie beim Lieblingsitaliener

Der Pizzaofen Peppo heizt in kurzer Zeit auf 350 °C auf und backt Pizza und Flammkuchen in Windeseile knusprig auf dem Pizzastein. Tausche den Pizzastein gegen die inkludierte Emaillebratpfanne aus und Peppo zaubert dir Spiegeleier, gratiniert Aufläufe oder backt deine Brötchen auf.

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1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Magerquark, Ei und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
3
Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Nach und nach der Quarkmischung hinzufügen und dabei alles mit einem Handmixer (mit Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
4
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen nochmals durchkneten. Zu 20 kleinen, gleichgroßen, runden Bällchen formen.
5
Teigbällchen auf dem Backblech auslegen. 20 Minuten im Ofen backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Wenn du es würziger magst, kannst du die Pizzabrötchen auch nach Lust und Laune mit Kräutern verfeinern oder mit deinen Lieblingszutaten füllen.

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