Name: Schnelle Saté-Spieße mit Erdnusssauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilet; 5 Esslöffel Sojasauce; 5 Esslöffel Ketjap Manis (süße Sojasauce); 2 Esslöffel Sesamöl; 1 Stück Ingwer (3cm); 2 Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 200 g gesalzene Erdnüsse; 3 Esslöffel rote Currypaste; 3 Esslöffel brauner Zucker; 200 g Basmatireis; Erdnussöl zum Anbraten; Korianderblätter

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Spieße

800 g Hähnchenbrustfilet
5 Esslöffel Sojasauce
5 Esslöffel Ketjap Manis (süße Sojasauce)
2 Esslöffel Sesamöl
1 Stück Ingwer (3cm)
2 Knoblauchzehen

Für die Erdnusssauce

400 ml Kokosmilch
200 g gesalzene Erdnüsse
3 Esslöffel rote Currypaste
3 Esslöffel brauner Zucker

Weitere Zutaten

200 g Basmatireis
Erdnussöl zum Anbraten
Korianderblätter

Besonderes Zubehör

Schaschlikspieße

Beschreibung

Asien Geflügel Hauptspeise

Hähnchen schmeckt nach nichts? Du hast wohl diese Saté-Spieße noch nicht probiert. Das Fleisch wird nämlich zuerst in einer Sojasaucen-Marinade mit Knoblauch und Ingwer eingelegt. Sie macht das Geflügel unglaublich zart. Die Erdnusssauce mit Currypaste und Kokosmilch bietet dazu den perfekten, würzig-cremigen Partner. Sie ist so lecker, dass ich dir hier extra eine großzügige Portion angegeben habe. Es gibt einfach nie zu viel Sauce.

Zubereitungsschritte

Hähnchenfilets längs in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Zusammen mit Sojasaucen und Öl ca. 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.

Für die Sauce Erdnüsse grob hacken. In einem kleinen Topf Öl erhitzen und Currypaste darin 3 Minuten anbraten. Erdnüsse hinzufügen und mit Kokosmilch ablöschen.

Hähnchenfleisch abtupfen und auf Schaschlikspieße aufspießen. In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und Spieße ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.