Name: Schneller Kuchen mit Himbeeren (ohne Backen)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: für 1 Kuchen
Ingredients: 100 g Butter; 300 g Erdnusskekse; 500 g Mascarpone; 300 g Vanillequark; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Himbeeren

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

100 g Butter
300 g Erdnusskekse
500 g Mascarpone
300 g Vanillequark
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Himbeeren

Besonderes Zubehör

Biskuitbodenform (23 x 23 cm)
Food Processor

Beschreibung

Kuchen Schnell & einfach

Schnelle Kuchen müssen nicht immer aus dem Ofen kommen. Diese süßen Himbeerschnitten werden im Gefrierfach ‚gebacken‘ und anschließend vernascht. Zuerst die Himbeeren, dann die Creme und dann die Kekse. Oder andersherum. Oder alles auf einmal – eben so, wie du es am liebsten magst.

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Zubereitungsschritte

Butter in der Mikrowelle schmelzen, Erdnusskekse in einem Food Processor fein mahlen. Butter mit Erdnusskeksen mischen und in die Backform drücken, 10 Minuten kaltstellen.

Mascarpone mit Quark und Zucker verrühren und auf dem Keksboden verstreichen, 15 Minuten in das Gefrierfach geben. Vor dem Servieren mit Himbeeren garnieren.