Name: Schnelles Tomaten-Orzo-Risotto mit Mini-Mozzarella
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 225 g Orzo; 1 Knoblauchzehe; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Tomatenpassata; 325 ml Wasser; 50 g Parmesan; 200 g Kirschtomaten; 200 g Minimozzarella; 1/2 Bund Kresse

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
225 g Orzo
1 Knoblauchzehe
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Tomatenpassata
325 ml Wasser
50 g Parmesan
200 g Kirschtomaten
200 g Minimozzarella
1/2 Bund Kresse

Beschreibung

Feierabend Hauptspeise Pasta

So lecker wie „normales“ Risotto, aber in einem Bruchteil der Zeit zubereitet – also perfekt für den Feierabend. Orzo bekommst du inzwischen übrigens in fast jedem normalen Supermarkt oder als „Kritharaki“ auch im türkischen Supermarkt.

Extra Tipp

Mit 1 Schuss Rotwein wird die Sauce noch aromatischer.