Schoko-Haselnuss-Eis

Vorbereiten

150 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Neben klassischen Eissorten wie Erdbeer und Vanille, steht auch Schokolade ganz weit oben auf der Beliebtheitsskala. Kombiniert mit knackigen Haselnüssen haben wir von dieser erfrischenden Schleckerei nur zu gern eine Kugel in unserer Waffel oder auch zwei oder drei...

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Zutaten für

470 ml Vollmilch
230 ml Sahne
3 Esslöffel Kakao
60 g Zartbitterschokolade
5 Eigelb
230 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
70 g Haselnüsse
170 g Nutella

Besonderes Zubehör

Eismaschine

Bevor du loslegst, haben wir hier noch ein paar Tipps & Tricks, wie du auch in der heimischen Küche zum Eis-Profi wirst. Falls du noch nicht sicher bist, welche Eismaschine am besten zu dir passt, lohnt sich ein Blick in unseren Eismaschinen Test.

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Schokolade grob hacken. Milch, Sahne und Nutella bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Masse kleine Blasen wirft. Schokolade und Kakao dazugeben und solange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Hitze herunterschalten.

Eigelbe mit Zucker, Vanilleextrakt und Salz schaumig schlagen und 2 EL der Schoko-Sahne-Mischung unterrühren. Masse nach und nach unter die heiße Sahne-Milch-Mischung rühren. Unter Rühren auf 75 °C erhitzen, ca. 2 Stunden kaltstellen.

Eismasse in die Eismaschine geben und ca. 60 Minuten gefrieren lassen. Haselnüsse hacken und nach 25 Minuten dazugeben.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

Die Zaubermaschine für cremiges Eis

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