Schokoladen-Cookies mit Bourbon

Vorbereiten
45 Min.
Zubereiten
12 Min.
Niveau
Leicht
Schon das Krümelmonster wusste: Ohne Cookies läuft nichts. Für den unverwechselbaren Geschmack sorgt hier ein Schuss Bourbon. Gehackte Schokolade macht das Genusserlebnis perfekt.

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Zutaten für
  • 120 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 65 g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Bourbon
  • 2 Teelöffel Vanillearoma
  • 180 g Mehl
  • 2 Teelöffel Speisestärke
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 170 g dunkle Schokolade, grob gehackt
1
Die Butter mit dem Zucker zunächst in einer großen Rührschüssel cremig rühren. Dann Ei, Bourbon und Vanillearoma hinzufügen und alles gut vermengen.
2
In einer weiteren Schüssel Mehl mit Speisestärke, Salz und Backpulver mischen. Die Mehlmischung unter die Butter-Mischung heben und alles solange verrühren, bis ein Teig entsteht. Zum Schluss noch die gehackte Schokolade unterheben.
3
Den Teig teelöffelweise zu Kugeln formen und mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten kühl stellen.
4
Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech drapieren und bei 180 °C 10-12 Minuten backen. Nach dem Backen sind die Cookies noch sehr weich, daher sollten sie zunächst einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
  • Zutaten
  • Schritte

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