Name: Schokoladen-Cookies mit Bourbon
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: für 12 Cookies
Ingredients: 120 g Butter; 100 g Zucker; 65 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 Esslöffel Bourbon; 2 Teelöffel Vanillearoma; 180 g Mehl; 2 Teelöffel Speisestärke; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 170 g dunkle Schokolade, grob gehackt

Vorbereiten

45 Min.

Zubereiten

12 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

120 g Butter
100 g Zucker
65 g brauner Zucker
1 Ei
1 Esslöffel Bourbon
2 Teelöffel Vanillearoma
180 g Mehl
2 Teelöffel Speisestärke
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
170 g dunkle Schokolade, grob gehackt

Beschreibung

Kekse & Plätzchen Mehlspeise Schokolade

Schon das Krümelmonster wusste: Ohne Cookies läuft nichts. Für den unverwechselbaren Geschmack sorgt hier ein Schuss Bourbon. Gehackte Schokolade macht das Genusserlebnis perfekt.

Zubereitungsschritte

Die Butter mit dem Zucker zunächst in einer großen Rührschüssel cremig rühren. Dann Ei, Bourbon und Vanillearoma hinzufügen und alles gut vermengen.

In einer weiteren Schüssel Mehl mit Speisestärke, Salz und Backpulver mischen. Die Mehlmischung unter die Butter-Mischung heben und alles solange verrühren, bis ein Teig entsteht. Zum Schluss noch die gehackte Schokolade unterheben.

Den Teig teelöffelweise zu Kugeln formen und mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten kühl stellen.

Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech drapieren und bei 180 °C 10-12 Minuten backen. Nach dem Backen sind die Cookies noch sehr weich, daher sollten sie zunächst einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.