Low-Carb Schokoladen-Mousse-Tarte ohne Backen

Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
8 Std.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für den Boden
  • 180 g Mandelmehl
  • 30 g Backkakao
  • 55 g Xylit-Zucker (z.B. Xucker)
  • 5 Teelöffel Butter
Für die Füllung
  • 180 ml Schlagsahne
  • 60 g Butter
  • 100 g hochwertige zuckerfreie Schokolade (75% Kakaoanteil)
  • 3 Teelöffel Backkakao
  • 1/2 Teelöffel Espressopulver
  • 3 große Eier
Für die Sahnehaube
  • 240 ml Schlagsahne
  • 2 Teelöffel Xylit-Zucker
  • 15 g hochwertige zuckerfreie Schokolade (75 % Kakaoanteil)
Besonderes Zubehör
Isabel Günther

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Diese unfassbar cremige Low-Carb-Tarte schmeckt nach Nachtisch und Kuchen zugleich. Zuckerfreie Schokoladen-Mousse bettet sich auf knusprigem Schokoladenboden getoppt von einer fluffigen Sahnehaube. Ohne Backen und so einfach!

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Zubereitungsschritte

1
Tarteform mit Butter einfetten.
2
Für den Boden Mandelmehl, Backkakao und Xylit-Zucker in einer Schüssel vermischen. Butter in einem Topf schmelzen und in die Schüssel geben. Verrühren, bis die Masse zusammenklebt.
3
Die Tarteform mit dem Boden auskleiden und fest andrücken. In den Kühlschrank stellen.
4
Für die Füllung Sahne und Butter in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren und Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
5
Backkakao und Espressopulver vermischen. Die Sahnemischung dazugeben und mit einem Handrührgerät verrühren. Eier hinzufügen und weiterrühren.
6
Füllung auf Tarteboden verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist.
7
Tarte aus der Form lösen.
8
Für die Sahnehaube Sahne mit Xylit-Zucker steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Schokolade fein reiben und über den Kuchen streuen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
  • Zutaten
  • Schritte

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