Name: Schokoladeneis
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 75 g Zartbitterschokolade (80 % Kakaoanteil); 500 g Vollmilch; 125 g Zucker; 3 Eigelb; 50 g Sahne

Schokoladeneis in einer kleinen grauen Schale angerichtet. Im Hintergrund steht eine anthrazitfarbene Eismaschine von Springlane.

Springlane
Schale klein Misty Cliff 4er-Set

Jetzt ansehen

Vorbereiten

45 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

75 g Zartbitterschokolade (80 % Kakaoanteil)
500 g Vollmilch
125 g Zucker
3 Eigelb
50 g Sahne

Besonderes Zubehör

Eismaschine

Beschreibung

Eis Schokolade

Ja, deine Chocoholic-Träume werden endlich wahr! Denn es gibt tatsächlich ein Schokoladeneis, das ganz genauso schmeckt wie Mousse au Chocolat: genauso cremig, genauso schokoladig, genauso unwiderstehlich gut. Doch anders, als der französische Klassiker kommt die süße Schokocreme in eine Eismaschine. Innerhalb einer Dreiviertelstunde verwandelt sie sich ganz ohne Kraftaufwand in eine Eiskreation, wie du sie sonst nur aus Italien kennst. Eine französisch-italienische Liebelei quasi.

Mehr zum Thema Eis selber machen erfährst du in unserem Guide hier.

Wusstest du, dass Schokoladeneis vermutlich die älteste Eissorte der Welt ist? Aufzeichnungen über italienische Eisrezepte mit Schokolade gehen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Und auch heute noch gehört Schokoeis zu den beliebtesten Eissorten!

Auch interessant

Eis selber machen: Der umfassende Guide 2022

Eismaschinen-Test: Der Ratgeber für Eismaschinen mit Kompressor

Zubereitungsschritte

Milch erwärmen. Schokolade grob hacken und in der Milch schmelzen.

Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen und 2 EL der Schokomilch untermengen. Masse nach und nach unter die heiße Schokomilch rühren. Unter Rühren auf 75 °C erhitzen, auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.

Sahne unter die Eismasse rühren, und auf Kühlschranktemperatur herunterkühlen lassen. In die Eismaschine geben und ca. 45 Minuten gefrieren lassen.

Zutaten
Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Unser Tipp

Die Zaubermaschine für cremiges Eis

Ihr Name ist Emma und sie mag am liebsten Eis. Aber auch Frozen Yogurt, Sorbet oder Parfait hat sie äußerst gern. Und dank Kompressor und 1,5-Liter-Behälter bereitet sie die süßen Köstlichkeiten in Nullkommanix und großer Familienportion zu. Die Zubereitung geht kinderleicht: Behälter befüllen, Maschine und Timer einschalten. Sobald dein Eis fertig ist, gibt Emma dir Bescheid und bewahrt es dank Kühlfunktion sogar vorm Dahinschmelzen.

Jetzt ansehen

Noch mehr Eis-Ideen