Name: Beerige Abkühlung: Schwarze Johannisbeer-Eiscreme
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 200 g Sahne; 450 g Griechischer Joghurt; 175 g Zucker; 225 g Schwarze Johannisbeeren; 25 g Inulin

Johannisbeer-Eis und schwarze Eiswaffeln

Vorbereiten

15 Min.

Ruhen

4 Std.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

200 g Sahne
450 g Griechischer Joghurt
175 g Zucker
225 g Schwarze Johannisbeeren
25 g Inulin

Besonderes Zubehör

Eismaschine

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Dessert Eis Sommer

Klein, süß und voller Geschmack! Beeren sind einfach jeden Sommer die absoluten Obsthelden. Und was passt besser zum Sommer als Eis? Unsere schwarze Johannisbeer-Eiscreme verschafft dir eine fruchtige Erfrischung, wenn die Sonne mal wieder vom Himmel brennt und du ein kleines Stückchen Gaumenschmaus suchst. Eis geht schließlich immer, also auf die Waffel, fertig – Eisgenuss!

Extra Tipp

Besonders gut macht sich deine leuchtend pinkfarbene Eiscreme in einer schwarzen Eiswaffel.

Zubereitungsschritte

Schwarze Johannisbeeren und Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Hitze reduzieren und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Mischung abkühlen lassen.

Sahne in einer großen Schüssel steif schlagen. Griechischen Joghurt und Inulin hinzugeben und gut vermischen. Abgekühlte Johannisbeermischung unterrühren.

Mischung für 60 Minuten in die Eismaschine geben. Anschließend für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in einem Eisbehälter ins Gefrierfach geben.