Pytt i panna – Feierabend auf Schwedisch

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

1 1/2 Jahre durfte ich in Stockholm meine Zelte aufschlagen – das hat auch kulinarisch Eindruck gemacht. Beim Duft von Kaffee und Zimtschnecken denke ich an mein Lieblingscafé in der Altstadt. Beim Stichwort „Surströmming“ (eine schwedische Fischspezialität aus vergorenem, saurem Hering) erinner ich mich an einen Sommerabend mit viel Überwindung und viel Schnaps zum Nachspülen.

Und wenn ich nicht weiß, was ich abends essen möchte, heize ich die Pfanne an und brate das schwedische Feierabend-Gericht schlechthin: Kleine Würfel aus Kartoffeln, Gemüse, Bratenresten, Blutwurst – was der Kühlschrank gerade hergibt.

Für dich habe ich hier die Einsteiger-Variante mit kleinen Kartoffelwürfeln, Frühstücksspeck und Spiegelei. Geht immer, schmeckt immer.

Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln schälen und zusammen mit Speck in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Kartoffeln in das heiße Öl geben, 1-2 Minuten anbraten und mit einem Deckel abdecken. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ca. 10-12 Minuten braten. Gelegentlich umrühren.
3
Dill fein hacken. Kartoffeln mit Salz , Pfeffer und Dill abschmecken. An einigen Stellen etwas zur Seite schieben, um Platz für die Spiegeleier zu machen. Eier in die Kuhlen gleiten lassen, kurz anbraten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Pfanne erneut mit Deckel abdecken. Weitere 3 Minuten garen lassen.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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