Name: Überbackenes Schweinefilet alla Caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Schweinefilet (à ca. 100 g); 4 Esslöffel Olivenöl; 12 Kirschtomaten; 1 Kugel Mozzarella; 30 g Basilikum; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

4 Scheiben Schweinefilet (à ca. 100 g)
4 Esslöffel Olivenöl
12 Kirschtomaten
1 Kugel Mozzarella
30 g Basilikum
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Auflaufform

Beschreibung

Schwein

Was du für Caprese brauchst? Frischen Basilikum, aromatische Tomaten und milden Mozzarella. Viele Gewürze? Fehlanzeige. Die natürlichen Aromen sprechen für sich. Was in diesem Fall noch dazu gehört, ist saftiges Schweinefilet- unter Tomate-Mozzarella geschmuggelt.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Schweinefiletscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 3 Minuten scharf anbraten. In die Auflaufform geben.

Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Tomaten und Basilikum über den Schweinefiletscheiben verteilen, mit Mozzarella bedecken und ca. 5-10 Minuten im Ofen überbacken.