Name: Schweinekotelett mit karamellisierten Äpfeln
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 4 Schweinekoteletts (à 250 g ); 1 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Äpfel; 4 Esslöffel Butter; 110 g brauner Zucker; 1/4 Teelöffel Zimt; 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 50 g Pekannüsse

Schweinekotelett mit karamellisiertem Apfel

Vorbereiten

25 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

4 Schweinekoteletts (à 250 g )
1 Esslöffel Pflanzenöl
2 Äpfel
4 Esslöffel Butter
110 g brauner Zucker
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
50 g Pekannüsse

Besonderes Zubehör

backofenfeste Pfanne

Beschreibung

Obst Schwein

Karamellisierte Äpfel gibt es bei dir nur zu Milchreis oder als süßes Dessert? Dann ist jetzt die Zeit etwas Neues auszuprobieren. Denn wenn sich süß und herzhaft zusammentun, kann nur etwas Gutes dabei herauskommen. Bester Beweis dafür – dieses saftige Schweinekotelett mit karamellisierten Zimt-Äpfeln. Den Feinschliff übernehmen gehackte Pekannüsse und eine Prise Muskatnuss.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 175 °C vorheizen.

Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Pekannüsse grob hacken.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Schweinekoteletts pro Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In der gleichen Pfanne Butter erhitzen. Braunen Zucker mit Zimt und Muskatnuss unter Rühren auflösen. Äpfel hinzugeben und 3 Minuten mit erhitzen. Pekannüsse untermischen.

Schweinekoteletts in die Pfanne zu den karamellisierten Äpfeln geben und im heißen Ofen ca. 20-25 Minuten backen.