Name: Scones mit weißer Schokolade und getrockneten Aprikosen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 8 Scones
Ingredients: 240 g Mehl; 75 g Zucker; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 55 g eiskalte Butter; 125 ml Sahne; 1 Ei; 1,5 Teelöffel Vanilleextrakt; 170 g weiße Schokolade; 120 g Pekannüsse; 190 g getrocknete Aprikosen

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten für für 8 Scones

240 g Mehl
75 g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
55 g eiskalte Butter
125 ml Sahne
1 Ei
1,5 Teelöffel Vanilleextrakt
170 g weiße Schokolade
120 g Pekannüsse
190 g getrocknete Aprikosen

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Manchmal reicht selbst Schokolade nicht aus, um einen miesen Tag zu drehen. Was jetzt hilft? Die Kombination aus Schokolade, Frucht und Nuss – aus weißer Schokolade, getrockneten Aprikosen und Pekannüssen. Studentenfutter im Kuchenformat quasi. Und damit erlaubt…

Nach einer Idee von bakin‘ bit.

So werden deine Scones perfekt

Scone ist nicht gleich Scone! Diese 3 Varianten solltest du kennen (und probieren)

Backofen auf 190 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Schokolade, Aprikosen und Pekannüsse grob hacken, beiseitestellen.

Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz mischen. Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen in das Mehl kneten. Nur so lange kneten, bis gerade eben so ein Teig entsteht.

Sahne mit Ei und Vanilleextrakt verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Mit einer Gabel leicht unterrühren. Schokolade, Pekannüsse und Aprikosen unterheben.

Teig auf das Backpapier geben, zu einer Scheibe formen und in 8 Tortenstücke schneiden. Scones auseinanderschieben und im heißen Ofen 15-20 Minuten backen.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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