Name: Veganes Semifreddo mit Mandeln und Pistazien
Prep time: 45 min
Cook time: 480 min
Total time: 525 min
Yield: für 1 Semifreddo
Cuisine: Italien
Ingredients: 100 g Mandeln; 100 g Pistazien; 80 g Mandelmehl; 200 ml Mandelmilch; 40 g brauner Zucker; 500 g pflanzliche Schlagsahne

Vorbereiten

45 Min.

Zubereiten

8 Std.

Niveau

Leicht

Zutaten

100 g Mandeln
100 g Pistazien
80 g Mandelmehl
200 ml Mandelmilch
40 g brauner Zucker
500 g pflanzliche Schlagsahne

Besonderes Zubehör

Kastenform

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Eis Italien laktosefrei Nüsse Sommer Vegan

Du möchtest auf tierische Produkte verzichten, aber nicht auf den guten Geschmack? Null Problemo! Dieses halbgefrorene Eis wird mit Mandelmilch und Mandelmehl zubereitet, dazu kommen geröstete Pistazien und Mandeln. Eine laktosefreie und vegane italienische Köstlichkeit – für alle ein Genuss!

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Zubereitungsschritte

Mandeln und Pistazien grob hacken. In eine Pfanne ohne Öl geben und anrösten, Zucker dazugeben. So lange rösten, bis sie karamellisieren. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.

Mandelmilch und Mandelmehl aufkochen lassen. Wenn die Milch anfängt zu kochen, Mandeln und Pistazien unterrühren, auskühlen lassen. Ein paar Mandeln und Pistazien als Deko verwahren.

Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen. Dabei die Enden etwas überstehen lassen, sodass du das Semifreddo leichter herausheben kannst.

Sahne steif schlagen und mit der kalten Mandelcreme vermengen. In die Form geben und mindestens 8 Stunden gefrieren lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Mandeln und Pistazien dekorieren.

Zutaten
Schritte

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