Silvester-Rezepte: 17 köstliche Ideen für deine Silvestersause

Silvester-Rezepte: 17 köstliche Idee für dein Jahresabschluss!
Lara Böttcher

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Du schmeißt zu Silvester eine große Sause? Oder bist auf der Suche nach ein paar Snackideen für einen gemütlichen Silvesterabend? Sehr gut, dann bist du hier genau richtig. Denn, egal ob große oder kleine Feier: Das alte Jahr soll mit gutem Essen enden und das neue mit exquisiten Köstlichkeiten beginnen.

Von Fingerfood, Salaten, Süßem, bis altbekannten Klassikern und erfrischenden Drinks, kannst du dich inspirieren lassen – prosit Silvester-Rezepte!

Fingerfood & Snacks

Mini-Pfannkuchen mit Räucherlachs

Pancakes findest du super? Dann wirst du die Mini-Pancakes lieben! Vor allem, wenn du sie mit Meerrettich-Creme bestreichst und mit Räucherlachs veredeltst. On top noch etwas Dill und deine Gäste sind versorgt. Zum Rezept

Tomaten-Feta-Muffins

Herzhafte Muffins werden leider nicht so oft serviert. Dabei können sie mit ihren süßen Geschwistern in jedem Fall mithalten. Du kannst das ändern und die Muffinwelt revolutionieren! Zum Beispiel mit diesen würzigen Tomaten-Feta-Muffins – davon wird keiner übrig bleiben. Zum Rezept

Herzhafte Muffins

Brotpralinen mit Feta und gegrillter Paprika

Schnittchen sind dir zu langweilig? Na dann mach Brotpralinen! Wie? Einfach Brot deiner Wahl mit gegrillter Paprika und cremigem Feta belegen, mit geräuchertem Schinken umwickeln und eine Salsa aus Tomate, Paprika und Petersilie dazu servieren. Zum Rezept

Blumenkohl-Wings mit Barbecue Sauce

Gemüse ist voll im Trend und würzige Wings gehen immer. Also mach Blumenkohl-Wings! Tunke dafür die Blumenkohlröschen in Kichererbsenteig und backe sie im Ofen knusprig. Anschließend bestreichst du sie noch mit pikanter Barbecuesauce und kannst sie direkt genießen! Vegan, glutenfrei, lecker! Zum Rezept

Salate

Auberginensalat mit Hummus-Zitronen-Dressing

Salatblätter suchst du hier vergebens! Denn statt des Grüns kommen angebratene Auberginenwürfel mit Gurke, Tomate, Zwiebel und frischer Petersilie in die Salatschüssel. Das Dressing aus Hummus und Zitronensaft ist auch fix zusammengerührt und schon kannst du den orientalischen Auberginensalat servieren. Zum Rezept

Rotkohlsalat mit Feta

Hast du noch einen halben Kohlkopf von Weihnachten übrig? Dann schnapp ihn dir und mach einen fruchtigen Rotkohlsalat mit Granatapfel, Datteln und cremigem Feta – Resteverwertung deluxe. Und der Rohkostsalat bringt dich mit einer ordentlichen Portion an Nährstoffen ins neue Jahr. Zum Rezept

Coole Kohlköpfe

Veganer Nudelsalat mit geröstetem Mandel-Dressing

Der Nudelsalat darf auch auf dem Silvester-Buffet natürlich nicht fehlen. Aber mit Mayo und Fleischwurst ist echt old school? Pack doch mal knackige Zutaten wie Tomaten, Paprika, Gurken und Frühlingszwiebeln in deine Salatschüssel. Ein Dressing darf nicht fehlen – das machst du aus gerösteten Mandeln und Hafersahne. Zum Rezept

Klassiker

Buntes Fondue Chinoise

Nicht heiß und fettig, sondern heiß und asiatisch dampft es heute aus deinem Fonduetopf. Neben verschiedenen Gemüsesorten schwimmen auch kleine Dumplings, Garnelen und Thunfisch in der kräftigen Brühe, die du nach dem Essen traditionell ausschlürfen kannst. Zum Rezept

Mac and Cheese aus dem Raclette

Raclette-Ideen gibt es viele. Die beste und einfachste ist definitiv Mac and Cheese. Nudeln, Sahne und Käse – mehr brauchst du nicht. Mit den wenigen Zutaten kannst du viele Menschen glücklich machen. Also kauf Käse! Zum Rezept

Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Vinaigrette

Leicht und frisch ins neue Jahr starten? Das geht ganz einfach! Und zwar mit einem Salat aus Kartoffeln, Gurke, Radieschen und ganz vielen frischen Kräutern. Statt schwerer Mayo wird eine simple Vinaigrette aus Essig und Öl darüber geträufelt. Zum Rezept

Kultige Kartoffelsalate

Süßes

Glitzer-Törtchen mit Champagner

Glitzer und Champagner – das ist doch mal ein Silvestermotto! Mach gleich dazu passende Süßigkeiten wie diese kleinen Törtchen mit Champagner-Buttercreme und goldenem Glitzer. Glamouröser kann der Abend nicht werden. Zum Rezept

Berliner selber machen

Berliner oder Krapfen? Egal, wie du sie nennst, sie sind das „Must-have“ an Silvester. Und weißt du, was noch egal ist? Wie du sie füllst! Ob mit Marmelade, Schokocreme oder Eierlikör – die in Fett ausgebackenen Hefeteiglinge werden als Erstes verdrückt! Zum Rezept

Cheesecake am Stiel

Einmal völlig ausrasten und alle Toppings verwenden, die sich in deinem Backschrank angesammelt haben? Dein Traum wird wahr! Denn den Cheesecake am Stiel darfst du nach Belieben mit Schokolade und Streuseln verzieren. „Zu viel“ gibt es hier nicht. Zum Rezept

Say Cheese... cake!

Glücksschweinchen

Ein bisschen Glück kann jeder gut gebrauchen – warum verschenkst du nicht einfach welches? Wie das gehen soll, fragst du dich? Na ganz einfach in Form von süßen Glücksschweinchen. Mit denen hat garantiert jeder Schwein! Zum Rezept

Drinks

Apfel-Cidre-Sangria mit Amaretto

Heißgetränke sind in der kalten Jahreszeit ein Muss – aber auf ein kühles Gläschen ab und zu möchte man auch nicht verzichten. Musst du auch nicht! Bei diesem leckeren Apfel-Cidre-Sangria hast du einen erfrischenden Drink in der Hand, der dank Zimtstangen, braunem Kandis, Anis und Amaretto dabei trotzdem winterlich und würzig schmeckt. Na dann Prost auf die kalte Jahreszeit! Zum Rezept

Gin Basil Smash

Keine Party ohne Gin? Dann mix doch das würzig-herbe Trendgetränk Gin Basil Smash. Mit spicy Gingerale aufgegossen, ist der Drink ein absoluter Partyhit. Und wenn du ihm einen Hauch exotic verpassen möchtest, dann verwende würzige Thaibasilikum. Zum Rezept

Merry Moscow Mules

Jetzt kommt die Moscow Mule Winter-Edition! Mit fruchtigem Cranberrysaft und spritziger Orange. Wodka, Ginger Ale und Zuckersirup sind auch mit im Kupferbecher und sorgen für ordentlich Wums! Nicht alle deine Gäste mögen Wodka? Den Drink kannst du ganz leicht abwandeln und auch ohne Alkohol genießen. Zum Rezept

 

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