Aufs neue Jahr! 15 köstliche Ideen für deine Silvestersause

Du schmeißt zu Silvester eine große Sause? Sehr gut, denn bei den Foodbloggern wird nämlich auch ordentlich gefeiert. Was eigentlich so viel heißt wie: Es wird ordentlich geschlemmt. Die eine oder andere Idee für deine Silvesterrezepte kannst du dir sicher abschauen. Denn mit knusprigen Trüffelfritten oder süßem Neujahrskuchen lässt sich besonders genüsslich ins neue Jahr starten.

Prosit Silvesterrezepte!

Neujahrskuchen

Was im Norden zum Jahresbeginn nicht fehlen darf: Ein knuspriges Neujahrshörnchen – klassisch mit Zimt, Rum und Kardamom. Eigentlich wäre das schon verführerisch genug, aber Anika dachte sich, sie setzt noch einen drauf und füllt die Hörnchen mit einer Himbeer-Sahne-Creme. Zum Rezept

Neujahrskuchen © Anika Schäfer | Vergissmeinnicht

Trüffelfritten mit Currywurst

Zu Silvester nur das Beste? Das hat sich auch Christine gedacht und serviert zum Jahreswechsel ihre super deliziösen Trüffelfritten mit Currywurst. Dafür muss die Pappschale dem Teller weichen und statt Curryketchup gibt’s für die edle Wurst scharf-würzige Erdbeer-Tomaten-Sauce. Zum Rezept

Trüffelfritten © Christine Garcia Urbina | trickytine

Arancini – italienische Reisbällchen

Knödeln auf Italienisch: Diese sizilianischen Reisbällchen kommen bei Sarah mit einer Hackfleisch- und Zitronen-Ricotta-Füllung auf den Tisch. Knusprig frittiert sind sie ein schmackhaftes Fingerfood auf deinem Silvesterbuffet. Zum Rezept

Reisbällchen © Sarah Thor | Gaumenpoesie

White Cranberry Macarons

Unser Tipp für Silvesterrezepte: Gönn dir was und lass es krachen. Sobald du durch den knusprigen Baisermantel beißt und auf die Füllung triffst, hat sich die Macarons-Bastelei voll und ganz gelohnt. Das kleine Foodistas-Gebäck kommt außerdem nicht mit irgendeiner Füllung daher, sondern mit einer Frischkäse-Prosecco-Creme und süßem Cranberry-Gelee. Zum Rezept

Cranberry Macarons © Foodistas

Kuchen mit Blattgold

Goldene Zeiten für Kuchenfreunde: Für den Countdown-Moment haben sich die kleinen Cannelés extra feingemacht. Über ihrem zarten Teig mit Amaretto und gebrannten Mandeln tragen sie ein weißes Kleid aus süßem Zuckerguss und ein Krönchen aus glänzendem Blattgold. Zum Rezept

Kuchen mit Blattgold © Verena Wohlleben | Nicest Things

Corn Dogs

Huch, was hat sich denn in diesem knusprigen Teigmantel versteckt? Die amerikanischen Corn Dogs erfreuen deine Gäste mit knackigen Würstchen, die in Maismehlteig getunkt und anschließend frittiert werden. Das Beste: Dank Spieß hast du die zweite Hand für deinen Cocktail frei. Zum Rezept

Corn Dogs © Jasmin Krause | KüchenDeern

Gerösteter Blumenkohl

So schön kann Blumenkohl sein. Goldgelb und im Ganzen geröstet, lassen sich die einzelnen Röschen abtrennen und in den farbenfrohen Dip aus Rote Bete, Tahini und Granatapfel tunken. Innen zart, außen knusprig – so begeistert der blumige Kohl auf dem Buffet warm oder auch kalt. Zum Rezept

Gerösteter Blumenkohl © Jessica Benczewski | Berliner Küche

Kartoffel-Apfel-Spinat-Türmchen

Eine Tapas-Kreation, die in die Höhe schießt: Deine Silvesterrezepte sollen auch Veganer glücklich machen. Ihnen servierst du Apfel-Spinat-Türmchen mit einem Topping aus getrockneten Tomaten und Sherry-Rosinen. Zum Rezept

Kartoffeltürmchen © Sabrina Kiefer & Steffen Jost | Feed me up before you go-go

Guinness Onion Rings

Neben all dem Glitzer und Glamour muss es zum Ausgleich auch etwas Deftiges geben. Würzige Zwiebel, frittierter Teig aus Mehl, Guinness und Kräutern und dazu ein cremiger Joghurtdip, in dem sich ebenfalls ein Schuss Bier versteckt hat. Die Amerikaner wissen einfach, wie man richtig gutes Fingerfood zubereitet. Zum Rezept

Guinness Onion Rings © Kaja Hengstenberg | The Recipe Suitcase

Chicken Wings

Na gut, so ein Hähnchenflügel ist nicht das edelste Fingerfood. Dafür ist es aber umso leckerer. Und zwar besonders lecker, wenn du die Wings wie Jasmin bereits am Vorabend in einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Chili, Paprika und Kümmel einlegst. Zum Rezept

Chicken Wings © Jasmin Ralbofski | Was du nicht kennst

Gebackener Camembert

Käse und süße Früchtchen passen einfach wunderbar zusammen. In Stefanies Küche trifft herzhafter Camembert auf fruchtige Blaubeeren und knusprige Walnüsse. Hübsch verpackt in Backpapier gibt’s so außerdem noch nach Weihnachten eine schöne Bescherung. Zum Rezept

Gebackener Camembert © Stefanie Hiekmann | schmecktwohl

Kichererbsensalat

Ein erfrischender, herzhafter Salat macht sich zu Raclette, Fondue und Co. neben den ganzen Zutaten auf dem Esstisch einfach immer gut. Mit Gurke, Kichererbsen, Kidneybohnen und fruchtigen Cocktailtomaten ist der auch für eine große Silvesterrunde schnell und einfach gemacht. Zum Rezept

Kichererbsensalat © Karin Klemmer | Wallygusto

Croque en bouche

Die Croque en bouche werden der absolute Hingucker auf deinem Buffet-Tisch. Tamara hat die französische Profiterol-Torte abgewandelt und Windbeutel mit einer Mandel-Karamell-Creme gefüllt. Das i-Tüpfelchen ist ein süßer Guss aus Schokolade. Zum Rezept

Croque en bouche © Tamara Staab | Maras Wunderland

Mini-Empanadas

Klein, knusprig, gefüllt und perfekt zum Dippen – mit diesen köstlichen Features haben sich die Mini-Empanadas mit Kartoffel-Ziegenkäse-Füllung sofort für das diesjährige Fingerfood-Buffet qualifiziert. Mit Avocado-Creme zum Eintunken werden sie zum genialen Silvester-Snack. Zum Rezept

Mini-Empanadas © Ela | Transglobal Pan Party

Berliner Ballen

Wenn deine Gäste am Ende des Abends deine Wohnung mit einem zufriedenen Lächeln und einem Puderzuckerbart verlassen, dann hast du alles richtig gemacht. Die Geheimzutat für gelungene Silvesterrezepte lautet nämlich: Super fluffige Berliner Ballen mit Marmeladenfüllung. Zum Rezept

Berliner Ballen

Nimm's auf die Hand!

Ungarische Lángos selber machen – das Originalrezept

Datteln im Speckmantel mit Ziegenkäse

Brot Sticks aus Vollkorn mit Cheddar

Sushi Burrito mit Hühnchen-Gemüse-Füllung und Guacamole