Name: Sloppy Joe’s Burger mit Cheddar und Bacon
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: für 2 Burger
Cuisine: USA
Ingredients: 2 Burger Buns; 300 g Rinderhack; 100 g Cheddarwürfel; 4 Baconscheiben; 1 rote Zwiebel; 100 ml Schwarzbier; 2 Esslöffel Kaffepulver; 100 ml Rinderbrühe; 1 Möhre; 1 Knoblauchzehe; 1 Esslöffel brauner Zucker; 100 ml Ketchup; 1 Esslöffel Worcestershire Sauce; 1 Esslöffel Tomatenmark; 2 Teelöffel Dijonsenf; 80 ml BBQ Sauce; Schuss Pflanzenöl; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 Brioche Buns
300 g Rinderhack
100 g Cheddarwürfel
4 Baconscheiben
1 rote Zwiebel
100 ml Schwarzbier
2 Esslöffel Kaffepulver
100 ml Rinderbrühe
1 Möhre
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel brauner Zucker
100 ml Ketchup
1 Esslöffel Worcestershire Sauce
1 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel Dijonsenf
80 ml BBQ Sauce
Schuss Pflanzenöl
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Gusseiserne Bratpfanne

Lena Lakeberg

Outdoor-Spezialistin

Egal ob am Grill oder Dutch Oven, Lenas Kochactivity spielt sich meist draußen ab. Als waschechtes Nordlicht spielt das Wetter für sie dabei keine Rolle, denn man ist ja schließlich nicht aus Zucker. Das absolute Highlight sind für sie butterweiche Ribs mit richtig guten Marinaden, knuspriger Schweinebauch und dazu ein kaltes Altbier.

Beschreibung

Burger Gasgrill Grillen & BBQ Hackfleisch USA

„Sloppy Joe’s“ als Burger? Für echte Sandwich-Fans ist der Joe ja schon lange ein Begriff. Den Namen haben wir ursprünglich einem amerikanischen Koch zu verdanken, der auf die glorreiche Idee kam, Tomatensauce auf sein Hackfleisch-Sandwich zu geben. Guter Typ, dieser schludrige Joe! Wir wandeln das Ding diesmal aber in einer Burger um. Schneller kriegt man ein geiles Feierabend-Dinner nicht hin, denn du rührst tatsächlich nur feinstes Rinderhack mit ein paar anderen Zutaten zusammen, lässt es zu einer wunderschön schlotzigen Sauce einkochen und türmst es dann zwischen zwei Burger Bun-Hälften auf. Um unseren Joe noch ein bisschen schicker zu machen, geben wir noch ordentlich Cheddar dazu und toppen das Ganze mit ein paar knusprigen Baconscheiben.

Extra Tipp

Zerbrösle das Hackfleisch beim Braten nicht zu fein, sondern eher etwas gröber, damit du schöne „Chunks“ bekommst, die sich gut zwischen deinen Buns stapeln lassen.

Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. In einer Gusspfanne Öl erhitzen und Zwiebel und Möhre bei hoher Hitze für 2 Minuten anbraten.

Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braun anbraten.

Ketchup, Worcestershire Sauce, Senf, Tomatenmark, BBQ-Sauce, Schwarzbier, Kaffepulver, Zucker und Rinderbrühe hinzufügen und gut vermischen. Etwa 5 Minuten aufkochen, bis der Großteil der Flüssigkeit verkocht und eine dickflüssige Sauce entstanden ist.

Baconscheiben in einer Gusspfanne bei hoher Hitze etwa 3 Minuten kross anbraten.

Cheddarwürfel in die Hackfleischmasse geben und etwas anschmelzen lassen. Burger Buns halbieren und antoasten.

Hackfleischmasse auf die untere Bunhälfte geben, mit Baconscheiben toppen und obere Bunhälfte aufsetzen.