Klare Hühnerbrühe aus dem Slow Cooker

Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
8 Std.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 kg Hühnerflügel (roh)
  • 2 l Wasser
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Salz
Julia Keuthen

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Karotten, Sellerie, Lauch, Lorbeerblätter, Pfeffer… natürlich kannst du alles Mögliche für eine gute Hühnerbrühe verwenden. Dieses Rezept kommt mit exakt 5 Zutaten aus, ist ebenso simpel wie perfekt und eine wunderbare Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Im Slow Cooker erhält die Brühe obendrein einen noch intensiveren Geschmack.

Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel kleinhacken, die Knoblauchzehe zerdrücken und zusammen mit den Hühnerflügeln in den Slow Cooker geben. Mit dem Wasser auffüllen und etwas Salz hinzufügen. Deckel schließen.
2
Auf Stufe 1 (Low) für 8-10 Stunden, oder auf Stufe 2 (High) für 4-5 Stunden köcheln lassen.
3
Die ausgekochten Hühnerteile, die Zwiebel und die Knoblauchzehen mit einem Schöpflöffel aus der Brühe entfernen. Diese gegebenenfalls kaltstellen, um die (geringe) Menge Fett, die sich dadurch an der Oberfläche absetzt, zu entnehmen. Dann ist die Brühe einsatzbereit, bzw. sie kann in geeigneten Behältern für eine spätere Verwendung eingefroren werden.
  • Zutaten
  • Schritte

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