Name: Smoky Maple BBQ Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: für 1 Glas
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1/2 Teelöffel Ingwerpulver; 1 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlenen Thymian; 300 ml Apfelsaft; 2 Esslöffel Apfelessig; 2 Esslöffel Ahornsirup; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Esslöffel brauner Zucker; 1/4 Teelöffel Worcester Sauce; 1 Esslöffel Tabasco; 5 Tropfen Liquid Smoke

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

35 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Ingwerpulver
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlenen Thymian
300 ml Apfelsaft
2 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel brauner Zucker
1/4 Teelöffel Worcester Sauce
1 Esslöffel Tabasco
5 Tropfen Liquid Smoke

Besonderes Zubehör

Dutch Oven

Lena Lakeberg

Outdoor-Spezialistin

Egal ob am Grill oder Dutch Oven, Lenas Kochactivity spielt sich meist draußen ab. Als waschechtes Nordlicht spielt das Wetter für sie dabei keine Rolle, denn man ist ja schließlich nicht aus Zucker. Das absolute Highlight sind für sie butterweiche Ribs mit richtig guten Marinaden, knuspriger Schweinebauch und dazu ein kaltes Altbier.

Beschreibung

Dutch Oven Gasgrill Grillen & BBQ Recipes Sauce Saucen

Sag deinen unzähligen Saucenflaschen aus dem Supermarkt in den Untiefen deines Kühlschranks Goodbye, denn deine über Stunden gesmoketen Ribs verdienen eine Sauce, die ihnen ebenbürtig ist. Und deine Burger sowieso. Deswegen solltest du auf keinen Fall leichtfertig bei der Wahl deiner BBQ Sauce sein. Mach sie einfach selber, dann kann nichts schief gehen. Danach wirst du sowieso keine Fertige mehr kaufen. Wer einmal auf den Geschmack selbst hergestellter, klebrig-süßer und gleichzeitig rauchig-würziger BBQ Sauce gekommen ist, kann halt einfach nicht mehr zurück.

Die Hauptkomponente dieser Variante ist Ahornsirup. Flüssiges, süßes, goldbraunes Glück. Besser kann man das Zeug nicht beschreiben. Um deine Zunge wach zu rütteln, gibst du ein bisschen Tabasco dazu. Für die Säure sorgen Apfelsaft und Apfelessig. Zack, perfekte Geschmackskombi.