Name: Purer Geschmack: Grüner Spargel Sous Vide gegart
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 450 g Spargel; 2 Prise(n) Paprikapulver; 1/2 Esslöffel Knoblauchflocken; 1 Teelöffel grobes Meersalz; 2 Esslöffel Butter; 1 Limette

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

450 g Spargel
2 Prise(n) Paprikapulver
1/2 Esslöffel Knoblauchflocken
1 Teelöffel grobes Meersalz
2 Esslöffel Butter
1 Limette

Besonderes Zubehör

Beschreibung

Beilage Gemüse Sous-vide

So aromatisch hast du Spargel noch nicht erlebt! Das Geheimnis liegt in der Zubereitungsart, die unverschämterweise auch noch total einfach ist. Nur das passende Equipment muss her, schon kann das Sous-Vide-Vergnügen starten.

Auch interessant

Der ultimative Sous Vide Guide

Ran ans Edelgemüse – so bereitest du Spargel zu

22 raffinierte Spargelrezepte, die nach Frühling schmecken

Unser Tipp

Bring deine Koch-Skills auf den Punkt!

Garantiert nie wieder zu trocken, zu rosa oder verkocht: Mit Sous-Vide-Stick Henry bereitest du Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Obst dank exakter Temperatureinstellung, integriertem Timer und Abschaltautomatik punktgenau, aromaschonend und nährstoffreich zu. Henry hebt deine Koch-Skills aufs nächste Level!

Jetzt ansehen

Zubereitungsschritte

Sous-Vide-Garer mit Wasser füllen und auf 57 °C temperieren.

Limette in Wedges schneiden. Ca. 1-2 cm der Spargelenden wegschneiden und unteres Drittel schälen. Spargel mit restlichem Zutaten in einen Vakuumbeutel füllen und vakuumieren.

Spargel ins Wasserbad geben und 1 Stunde garen lassen. Beutel aufschneiden uns als Beilage zu beispielsweise Rinderfilet oder Hähnchenbrust servieren.