Spaghetti mit Gorgonzola

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
40 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Bei Gorgonzola scheiden sich die Geister: Die einen mögen ihn, die anderen lieben ihn. Kein Wunder, mehr würzige Cremigkeit bringt wohl kein Käse auf den Teller. Deshalb sind unsere Spaghetti mit Gorgonzola auch das wohl Leckerste, das deiner Comfort-Food-Küche passieren kann. Ein paar knackig frische Blätter Babyspinat mischen auch mit, viel mehr Zutaten brauchst du für den Hochgenuss aber nicht.

Extra Tipp

Du möchtest deine Spaghetti mit Gorgonzola mit einer stückchenfreien Sauce servieren? Dann gib sie vor dem Vermischen durch ein Sieb geben und fang so die Zwiebeln auf.

Zubereitungsschritte

1
Spaghetti nach Packungsbeilage zubereiten. Abgießen, dabei das Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauchzehen fein würfeln und in der Pfanne glasig braten.
3
Gorgonzola in grobe Würfel schneiden. In die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4
Sahne und ca. 100 ml Nudelwasser hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Hitze reduzieren und ganz zuletzt den Babyspinat hinzugeben. Unterrühren und ca. 3 Minuten auf dem Herd lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
5
Spaghetti hinzugeben, mit der Sauce vermengen und sofort servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Spaghetti mit Gorgonzola werden mit zwei Holzlöffeln aus einem Edelstahl-Topf gehoben

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