Name: Spaghetti-Muffins mit Hackbällchen und Tomatensauce
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: für 6 Muffins
Ingredients: 250 g Spaghetti; 1 Esslöffel Olivenöl; 80 g Parmesan; 2 Eier; 300 g Tomatensauce; 300 g gemischtes Hack; 1 Teelöffel gemahlene Paprika; 1/2 Teelöffel gemahlene Chili; 1 Esslöffel Butter; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

35 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

250 g Spaghetti
1 Esslöffel Olivenöl
80 g Parmesan
2 Eier
300 g Tomatensauce
300 g gemischtes Hack
1 Teelöffel gemahlene Paprika
1/2 Teelöffel gemahlene Chili
1 Esslöffel Butter
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Hauptspeise Pasta

Nudeln mit Fleischbällchen und Tomatensauce kann ja jeder. Viel mehr Eindruck hinterlässt du mit diesen kleinen Spaghetti-Muffins, die mit einer würzigen Tomatensauce und einem kleinen Hackbällchen getoppt werden. Überbacken mit Parmesan kann diesem kleinen Partysnack keiner mehr widerstehen.

Setz einen drauf und mach deine Spaghetti selbst. Wie das geht? Pasta-Profi Farina zeigt dir hier, wie du deine Nudeln ganz einfach selber machen kannst. Und hier, wie du Spaghetti selber machst.

Zubereitungsschritte

Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 7-10 Minuten bissfest garen. Wasser abgießen.

Hack mit Salz, Pfeffer, gemahlener Paprika und gemahlenem Chili würzen und zu ca. 2 cm großen Bällchen formen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen 5-7 Minuten scharf anbraten, beiseite stellen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinform einfetten.

Nudeln und Olivenöl in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Eier aufschlagen und unterheben. 50 g Parmesan reiben und mit den Nudeln mischen.

Spaghetti in die Muffinform geben und zu kleinen Nestern legen. Etwas andrücken und ein paar Nudeln nachlegen.

Jeweils 1 TL Tomatensauce auf ein Nudelnest geben, Fleischbällchen in der Mitte platzieren und mit 1 TL Nudelsauce bedecken. Restlichen Parmesan reiben und über die Spaghetti bestreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen und mit einem Silikonschaber entnehmen.