Extra fudgy – Spanischer Mandelkuchen mit Blutorange

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
55 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 350 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 Blutorange
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 7 Eier
  • 350 g Zucker
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel Butter zum Einfetten
Besonderes Zubehör
Susanne van Eldik

Susanne van Eldik

Kartoffelkönigin

Susanne kocht am liebsten zusammen mit ihren Freunden. Wichtigste Zutaten: eine Portion Spaß, frisches Gemüse und eine Prise Improvisation. Bei Springlane plaudert sie gern mal mit ihren Kollegen über Feinkost und ausgefallene Käsesorten.

Beschreibung

Hallo du weiches, saftiges Stück Kuchen! Kein Wunder, dass sich alle um dich reißen, wenn sich unter deiner goldbraunen Kruste dieses nussig-fruchtige Innere verbirgt. Die Blutorange weiß eben, wie sie deine Mandeln umgarnen muss. Also komm, kleines Stück Kuchen. Hier auf dem Teller ist noch ganz viel Platz für dich!

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform einfetten.
2
Blutorangen Schale abreiben und Saft auspressen.
3
Gemahlene Mandeln, Blutorangenschale und Zimt vermengen. Beiseitestellen.
4
Eier und Zucker 1 Minute schaumig schlagen. Blutorangensaft untermischen.
5
Trockene Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und rühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
6
Teig in Springform füllen und im heißen Ofen ca. 55 Minuten backen. 10 Minuten auskühlen lassen, aus der Springform nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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