Name: Spekulatius-Parfait mit heißen Kirschen
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 80 - 100 g weiche Karamellbonbons; 400 g Schlagsahne; 10 Spekulatius-Kekse; 1 ganzes frisches Ei; 60 g Puderzucker; 1 Salz; 750 g TK-Sauerkirschen; 2 -3 Esslöffel Puderzucker; evtl. 2 Esslöffel Kirschwasser

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Zutaten für

Parfait

80 - 100 g weiche Karamellbonbons
400 g Schlagsahne
10 Spekulatius-Kekse
1 ganzes frisches Ei
60 g Puderzucker
1 Salz

Kompott

750 g TK-Sauerkirschen
2 -3 Esslöffel Puderzucker
evtl. 2 Esslöffel Kirschwasser

Die können mehr als nur Keks: Im Eis machen sich Spekulatius ganz hervorragend zu heißem Sauerkirschkompott.

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Für das Parfait: Die Bonbons fein hacken und in etwa 50 g Schlagsahne in einem Topf unter Rühren langsam auflösen lassen.

8 Spekulatius-Kekse grob hacken und unter die flüssige Sahne-Bonbon-Masse rühren.

Eigelb und Puderzucker mindestens 5 Minuten mit den Quirlen des Handrührers hell und cremig schlagen. Anschließend die Keksmasse unter die Eigelbcreme rühren.

Die restliche Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Eiweiß und Salz zu steifem Eischnee schlagen und ebenfalls unterheben. Die Masse in eine Eis- oder Gefrierform füllen, gut abdecken und für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, in das Gefrierfach stellen.

Zum Servieren die Form 10 - 15 Minuten vorher aus dem Kühler nehmen, eventuell kurz in heißes Wasser tauchen und das Parfait stürzen.

Die restlichen Kekse fein zerkrümeln und über das gestürzte Parfait streuen.

Für das Kompott: Kirschen und 2 EL Wasser erhitzen. Mit Zucker und eventuell Kirschwasser abschmecken und zum Parfait servieren.

Zutaten
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Ihr Name ist Emma und sie mag am liebsten Eis. Aber auch Frozen Joghurt, Sorbet oder Parfait hat sie äußerst gern. Und dank Kompressor und 1,5-Liter-Behälter bereitet sie die süßen Köstlichkeiten in Nullkommanix und großer Familienportion zu. Die Zubereitung geht kinderleicht: Behälter befüllen, Maschine und Timer einschalten. Sobald dein Eis fertig ist, gibt Emma dir Bescheid und bewahrt es dank Kühlfunktion sogar vorm Dahinschmelzen.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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