Meer-Geschmack: Spicy Shrimp Burrito Bowl mit Limetten-Koriander-Reis

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 2 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel Kümmel
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 300 g Garnelen
  • 1 Avocado
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Limette
  • 150 g Sour Cream
Für die Salsa
  • 150 g Mais
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 200 g schwarze Bohnen
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Für den Reis
  • 400 g Reis
  • 2 Limetten
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz

Beschreibung

Du brauchst mehr Geschmack in deiner Burrito Bowl? Kein Problem, denn dank Limetten-Koriander-Reis und einer frischen Salsa mit roten Zwiebeln, Mais, Bohnen und Kirschtomaten  schmeckt diese Schüssel schon unfassbar gut. Ach, du meinst Meer-Geschmack! Auch das ist drin: Pack feurig gewürzte Garnelen dazu und fertig ist deine mexikanische Schüssel mit Urlaubsfeeling!

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Zubereitungsschritte

1
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Limette auspressen. Koriander fein hacken.
2
Reis mit Koriander, Limettensaft, Zucker und Salz vermengen.
3
Für die Salsa Mais und schwarze Bohnen abgießen. Zwiebel fein hacken. Limette auspressen. Tomaten vierteln. Zutaten mit Knoblauchpulver vermengen.
4
Für die Garnelen Chilipulver, Kümmel, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer vermischen.
5
Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen mit der Gewürzmischung vermengen und ca. 5 Minuten anbraten.
6
Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Limette ebenfalls in Scheiben schneiden.
7
Reis auf Schüsseln verteilen. Mais-Salsa, Avocado und Garnelen hinzufügen, Sour Cream darüber verteilen und mit Limettenscheiben dekorieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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