Name: Iss deinen Spinat! Schnelles Spinat-Käse-Küchlein
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 1 Ei; 80 ml Milch; 80 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 1 Knoblauchzehe; 300 g TK-Spinat (aufgetaut); Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Ei
80 ml Milch
80 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
1 Knoblauchzehe
300 g TK-Spinat (aufgetaut)
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

kleine Auflaufform

Beschreibung

Gemüse Schnell & einfach Vegetarisch

Ich bringe es einfach nicht über mich. Ich kann mein geliebtes Bonn nicht zurücklassen und nach Düsseldorf, näher an die Springlane-Redaktion, ziehen. Noch nicht! Also pendele ich. Tag ein, Tag aus, mehr als 60 km hin und wieder zurück, 1 Stunde morgens und 1 Stunde abends. Was mich täglich nach Feierabend auf meinem Heimweg begleitet? Ein Bärenhunger.

Auf dem Weg zu Gleis 16 muss ich an diversen Versuchungen vorbei. Hier ein Brötchen, da eine Brezel, gegenüber eine Pizza und nebenan ein Burger. Aber der Versuchung nachgeben? Auf keinen Fall – zu teuer, zu ungesund und zu ungemütlich am Bahnhof. Ich bleibe standhaft. Auch, wenn mein Zug mal wieder auf sich warten lässt und mich auf die Probe stellt, wenn es heißt: „Information zu RE 5 von Emmerich über Köln Hbf nach Koblenz, Abfahrt ursprünglich 18:58 Uhr: heute ca. 20 Minuten später. Grund dafür ist eine technische Störung.“

Wenn ich dann kurz vor dem Verhungern zu Hause ankomme, muss es schnell gehen. Kein endloses Schnippeln, kein langes Kochen und Braten – 25 Minuten Zubereitungszeit sind alles, was ich meinem Abendessen zugestehe. Am liebsten esse ich dann dieses warme Spinat-Küchlein aus dem Backofen. Einfacher geht es nämlich kaum. Alles, was du machen musst, sind Ei, Milch, Parmesan, Knoblauch und Spinat miteinander vermengen, in eine Auflaufform füllen und 15 Minuten im heißen Ofen backen – fertig! Und der Hunger? Der ist ruckzuck gestillt.

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