Ohne Blubb, dafür mit ganz viel Geschmack! 20 Rezepte mit Spinat

© Catrin Neumayer | CookingCatrin

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Was ist grün, knackig und schmeckt richtig gut? Genau, Spinat! Nein, nicht der mit dem Blubb. Und nein – nicht zu Spiegelei und Bratkartoffeln. Sondern der aus dem Garten – zu Rhabarber, Feigen und einem pochierten Ei. Als Burger, Salat und Frittata.

„Spinat? Mag ich nicht!“ – zu grün, zu bitter, zu gesund. Grün? Ja! Gesund? Ja! Aber bitter? Mit diesen 15 Foodblogger-Ideen holst du dir das knackige Grün in deine Küche.

Gemüse-Burger mit Spinat, Roter Bete, Lauch und Karotten

Geröstetes Gemüse, knackige Spinatblättter, aufgeschnittene Brötchenhälften, cremiger Frischkäse, zarte Rindfleischpatties, würziger Käse und ein süß-saures Balsamico-Chutney – kann man schon mal machen, oder? Hallo, neuer Lieblingsburger! Zum Rezept

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Gemüse-Burger mit Spinat, Roter Bete und Karotten © Stefanie Hiekmann | schmecktwohl

Grüner Smoothie mit Spinat, Apfel, Avocado und Sellerie

Er liebt micht, er liebt mich nicht. Er liebt mich, … – er liebt mich! Ja klar liebt dieser Smoothie dich. Und du ihn auch. Oder hast du etwas gegen Äpfel, Sellerie, Avocado, Spinat und ein paar Gänseblümchen einzuwenden? Eben! Zum Rezept

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Grüner Smoothie mit Spinat, Apfel, Avocado und Sellerie © Sarah Renziehausen | feiertäglich

Karamellisierter Rhabarber & Spinat Salat

Obst oder Gemüse? Gemüse oder Obst? Eigentlich egal. Die himbeerfarbenen Stangen schmecken nämlich nicht nur in Törtchen und Tartes, sondern auch auf Spinat gebettet und von einer Holunderblütenvinaigrette umspielt. Für den nötigen Crunch sorgen geröstete Haselnusskerne und für das gewisse Etwas cremiger Ziegenfrischkäse. Zum Rezept

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Karamellisierter Rhabarber & Spinat Salat © Daniela & Michael Becker | flowers on my plate

Spinatsalat mit knusprigen Kartoffeln & Feigen

Da haben wir den Salat! Nein, nein, nicht so wie du denkst. Keinen verunglückten, unappetitlichen Salat, sondern eine ziemlich leckere Kreation – bodenständig und trotzdem schick. Die Basis: junge, knackige Spinatblätter. Darauf knusprige Kartoffeln und karamellisierte Feigen. Zum Rezept

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Spinatsalat mit knusprigen Kartoffeln und Feigen © Catrin Neumayer | CookingCatrin

Quinoa-Detox-Bowl mit Spinat-Hummus

Eine Schüssel voll Superfood! Zu Quinoa, Ingwer und Kichererbsen gesellen sich Spinat, Brokkoli und ein ordentlicher Klecks Hummus – nicht ganz so klassisch wie du es kennst, sondern mit Spinat verfeinert. Zum Rezept

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Quinoa-Detox-Bowl mit Spinat-Hummus © Nadine Horn & Jörg Mayer | eat this!

Croque Madame mit pochiertem Ei

Jetzt in einem französischen Bistro sitzen. Mit einem Café au lait in der einen und einem Croque Madame in der anderen Hand- mit Spinat, Lachs und einem pochierten Ei belegt. Nicht ganz so, wie man es in der französischen Küche kennt, aber genau so, wie es die foodistas lieben. Zum Rezept

Spinatpancakes mit Ofengemüse

Von Tel Aviv nach Paris – manchmal ist es ganz einfach die Welt zu bereisen. Buntes Ofengemüse, Kräuter-Spinat-Pancakes, eine arabische Gewürzmischung eine eine cremige Café de Paris Butter –  Saskia nimmt dich auf ihre kulinarische Entdeckungsreise mit und bringt dir die Küche ferner Länder ein kleines bisschen näher. Zum Rezept

Spinat-Spinatpancakes_S-Küche

Spinatpancakes mit Ofengemüse © Simone Filipowsky | S-Küche

Grüner Spinat-Gurken-Smoothie

Spinat und Gurke werden schon lange nicht mehr geschnippelt. Spinat und Gurke werden heute nämlich püriert. Und mit Birne, Limettensaft und Honig zu köstlichen Smoothies verarbeitet. Sehen schön aus, machen fit und lecker sind sie auch noch. Was willst du mehr? Zum Rezept

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Grüner Spinat-Gurken-Smoothie © Ela | Transglobal Pan Party

Ofenrisotto mit Spinat und Ricotta

Seit wann Risotto aus dem Ofen kommt? Seitdem Maja dieses köstliche Rezept kreiert hat. Risottoreis mit Brühe in eine Auflaufform geben, 30 Minuten in den Backofen stellen und anschließend mit Butter, Spinat und Ricotta verfeinern. Schnelle Feierabendküche mit Gelinggarantie! Zum Rezept

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Ofenrisotto mit Spinat und Ricotta © Maja Nett | Moey’s kitchen

Spinat-Nektarinen-Salat mit Sesam Dressing

Sommer, Sonne und ein ziemlich leckerer Nektarinen-Salat – hört sich nach einem guten Plan an, oder? Während Sommer und Sonne noch auf sich warten lassen, hat Yvonne Nektarinen und Spinat schon einmal in einen herrlich leichten Salat verwandelt. Dazu ein nussiges Sesam-Dressing. Zum Rezept

Spinat-Nektarinen-Salat_ExperimenteausmeinerKüche

Spinat-Nektarinen-Salat mit Sesam-Dressing © Yvonne Erfurth | Experimente aus meiner Küche

Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Quinoa

Eine Schüssel mit allerhand gesunder Leckereien wartet hier auf dich. Neben knackigem Spinat tummeln sich Süßkartoffeln, Quinoa und Granatapfelkerne im Salat. Zum Rezept

Grüne Smoothie-Bowl mit Spinat

Ein Smoothie zum Löffeln. Mit Avocado, Mango, Kiwi, Bananen und einer Handvoll Spinat. Und weil das noch nicht genug ist, toppt Christine ihr liebgewonnenes Powerfrühstück noch mit ein paar Dinkelflocken, getrockneten Berberitzen, einer halben Feige, gehackten Pistazien und einer Handvoll Trauben. Zum Rezept

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Grüne Smoothie Bowl mit Spinat © Christine Garcia Urbina | trickytine

Herzhafte Spinat-Feta-Muffins

Diese würzigen Muffins hast du in Windeseile auf deinen Tisch gezaubert. Sie kommen mit einer großen Portion Spinat und sind perfekt für den Feierabend oder einen Snack zwischendurch. Zum Rezept

Spinat-Buchweizen-Pfanne mit Erdnüssen

Buchweizen ist kein Getreide. Hättest du’s gewusst? Wie auch immer… Die kleinen Körner lassen sich ganz einfach zubereiten, sind in weniger als 20 Minuten fertig und schmecken zu Spinat und Erdnüssen besonders lecker. Positiver Nebeneffekt: Buchweizen ist glutenfrei und reich an Protein. Neue Lieblingsbeilage gefunden! Zum Rezept

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Spinat-Buchweizen-Pfanne mit Erdnüssen © Saskia in der Au | Foodlikers

Iss deinen Spinat! Schnelles Spinat-Käse-Küchlein

Wenn es mal schnell gehen soll, sind diese grünen Leckerbissen die richtige Wahl. Sie kommen mit extra viel Spinat und sind dabei besonders saftig und lecker.  Zum Rezept

Grüne Gazpacho

Nein, nicht noch ein Smoothie. Sondern eine grüne Gazpacho. Eine was? Eine spanische und portugiesische Suppe aus ungekochtem Gemüse. Die rote Variante wird klassisch aus Tomaten zubereitet, bei den foodistas kommt eine grüne Gazpacho aus Fenchel, Sellerie, Paprika und Spinat auf den Tisch. Ja, auch im Sommer darf es Suppe sein! Zum Rezept

Spinat-Grüne-Gazpacho_Foodistas

Grüne Gazpacho © Foodistas

Spinat-Crêpes mit Avocado und Lachs

Misch doch mal Spinat in deinen Crêpe und fülle es mit Lachs, Avocado und knackigem Salat. Fertig ist ein nährstoffreiches und leckeres Kraftpaket. Zum Rezept

Gebackener Spinat mit Kirschtomaten und Spiegelei

So lassen uns wir das knackige Grün selbst nach dem Aufstehen gefallen. Mit Zwiebeln und Kirschtomaten verfeinert, von einem Spiegelei getoppt und im Ofen gebacken, laufen die knackigen Spinatblätter zu einem wahren Powerfrühstück auf. Zum Rezept

Schnelle Spinat-Blätterteigtaschen mit Feta

Was hat sich denn da zwischen knusprigem Blätterteig versteckt? Eine würzige Spinat-Feta-Füllung wartet nur darauf, von dir entdeckt zu werden. Zum Rezept

Spinat-Frittata mit Feta und Peccorino

Die italienische Antwort auf das französische Omelett – die Frittata. Absolut idiotensicher und ganz schnell gemacht. Eier mit Schalotten, Knoblauch, Spinat und Feta vermischen, in eine Pfanne geben und im Backofen stocken lassen. Bekommt jawohl jeder hin, oder? Zum Rezept

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Spinat-Frittata mit Feta & Peccorino © Sandra Cetin | Hase im Glück

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