Rot-weiß-grün: Tricolore-Rolle mit Spinat und Schinken

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

600 g Spinat (TK oder frisch)
5 Eier
300 g Frischkäse
150 g roher Schinken
100 g grüne Oliven (entkernt)
1 Handvoll frische Kräuter (nach Belieben)
Salz

Bei dieser herrlich frischen Vorspeise lassen sich roter Schinken und weißer Frischkäse von einem würzigen Spinatboden einwickeln. Dazu mischen sich noch grüne Oliven und frische Kräuter. Schon bei dem ersten Bissen ist klar, alles andere spielt keine Rolle mehr!

Backofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Spinat in Wasser weich kochen, bis er zerfällt. Mit Salz würzen und zerkleinern. In ein feinmaschiges Sieb geben und abtropfen lassen.

Eier mit 1 Prise Salz verquirlen. Spinat hinzugeben und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Auf das Backblech streichen und im heißen Ofen 15 Minuten backen. Ofen auf Grillfunktion stellen und 5 Minuten grillen, 10 Minuten auskühlen lassen.

Frischkäse mit Kräutern verrühren. Oliven abtropfen lassen und in kleine Scheiben schneiden.

Spinatboden vom Blech nehmen und mit der Backpapierseite nach oben auf die Arbeitsfläche legen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und zu einem Rechteck zurechtschneiden.

Spinatboden mit Frischkäse bestreichen und mit Oliven und Schinken belegen. Vorsichtig aufrollen, etwas andrücken und in Scheiben schneiden.