© Monsieurmuffin Isabel Günther Veggie Queen Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen. Beschreibung Foodblogger Obst Es ist Stachelbeerzeit! Dabei bekommen die süß-sauren Beeren oftmals nicht die Aufmerksamkeit, die sie eigentlich verdienen. Viel zu schnell sind die Sträucher wieder leergefegt – bis zum nächsten Jahr. Aber so lange wollen wir nicht warten. Ob Kuchen, Marmelade oder Drinks – besorg dir schnell noch ein paar Stachelbeeren und teste dich durch die Rezepte der Blogger-Ideenküche. Wenn sich die Saison schon verabschiedet hat, kannst du auch einfach Stachelbeeren aus dem Glas verwenden. Inhaltsverzeichnis1Stachelbeer-Torte2Stachelbeer-Drink3Stachelbeer-Crumble-Kuchen4Grüne Grütze mit Stachelbeeren5Stachelbeer-Blechkuchen mit Vanille und Kokos6Stachelbeer-Nicecream7Stachelbeer-Salsa8Stachelbeerkuchen mit Rosmarin9Stachelbeermarmelade mit Pfeffer und Gin10Stachelbeer-Schokoladenkuchen11Stachelbeerkuchen mit Butterkeksen12Stachelbeer-Tarte Tatin13Stachelbeerkuchen mit gerösteten Beeren14Stachelbeerkuchen mit Baiserhaube15Bunte Früchte-Tarte mit Ricotta-Creme16Stachelbeer-Marmelade17Klassische Stachelbeertorte mit Baiser und Sahne Stachelbeer-Torte Den Anfang der bunten Stachelbeer-Runde macht Karins wunderhübsche Torte. Die Backkreation mit Biskuitboden und einer cremig-fruchtigen Füllung aus Mascarpone und Stachelbeeren ist ein absoluter Blickfang bei deinem nächsten Kaffeeklatsch im Garten. Zum Rezept Stachelbeer-Torte © Karin Buhl | Lisbeths Cupcakes & Cookies Stachelbeer-Drink Ein kühler Drink geht im Sommer immer, richtig? Das haben sich auch die Foodistas gedacht und auf ihrem Marktbesuch Stachelbeeren ergattert. Daraus haben sie einen feinen Sirup kreiert, der mit Prosecco aufgegossen der perfekte Drink für warme Sommernächte ist. Zum Rezept Stachelbeer-Drink © Foodistas Stachelbeer-Crumble-Kuchen Ganz unbemerkt haben es sich Stachelbeeren unter einer krümeligen Decke bequem gemacht. Die sauren Beeren harmonieren wunderbar mit der süßen Streuselschicht und machen jedes Krümelmonster blitzschnell glücklich. Zum Rezept Stachelbeer-Crumble-Kuchen © Thanh Berthou | Eat, little bird Grüne Grütze mit Stachelbeeren Selbstgemachte Geschenke sind doch immer am schönsten. Dafür eignet sich Jennis grüne Grütze mit Stachelbeeren einfach hervorragend. Du kannst sie pur löffeln, mit griechischem Joghurt genießen oder kleine Törtchen damit zaubern. Zum Rezept Stachelbeer Tarte Tatin © Jennifer Mönchmeier | Monsieurmuffin Stachelbeer-Blechkuchen mit Vanille und Kokos Wenn bei dir auch so viele Stachelbeeren im Garten wachsen wie bei Gülsah, solltest du unbedingt ihr Rezept ausprobieren und ein großes Blech Stachelbeerkuchen backen. Auf leckeren Mürbeteig mit Kokosraspeln bettet sich eine süße Vanillecreme mit Stachelbeeren. Einfach köstlich und schnell gemacht! Zum Rezept Stachelbeerblechkuchen mit Vanille und Kokos © Gülsah Akkaya | Sommermadame Stachelbeer-Nicecream Aus nur zwei Zutaten hat Sarah eine gesunde und sommerliche Eiskreation gezaubert, die du auch schon zum Frühstück löffeln kannst. Aus Banane und Stachelbeeren mixt du dir blitzschnelles Eisglück und bringst dabei sogar Stachelbeer-Verweigerer auf den Geschmack. Zum Rezept Stachelbeer-Nicecream © Sarah Thor | Gaumenpoesie Auch interessant 15 gesunde Eisideen fürs gute Gewissen – clean, zuckerfrei und mehr Nicecream-Becher: 8 raffinierte Eisbecher voller Banane Sommer im Kopf, Eis in der Hand: 31 ungewöhnliche Eisrezepte Stachelbeer-Salsa Die nächste Sommerparty kann kommen, denn die passende Sauce dafür hast du schon. Simones süß-säuerliche Stachelbeer-Salsa passt zu Tacos, Tortilla Chips und Grillgerichten – die Auswahl ist schier endlos. Zum Rezept Stachelbeer-Salsa © Simone Filipowsky | S-Küche Stachelbeerkuchen mit Rosmarin Sascha und Torsten haben uns ein Rezept verraten, das geschmacklich eine ganz besondere Note bereithält. Die Kombination aus sauren Stachelbeeren, würzigem Rosmarin und süßem Zuckerguss macht den Kuchen zum absoluten Highlight auf der Kaffeetafel. Zum Rezept Stachelbeerkuchen mit Rosmarin © Sascha und Torsten Wett | Die Jungs kochen und backen Stachelbeermarmelade mit Pfeffer und Gin Obstmarmeladen sind im Sommer besonders beliebt und verirren sich oft auf die sonntägliche Brötchenhälfte. Aber statt der klassischen Erdbeermarmelade darf es gerne mal etwas ausgefallener sein, oder? Dann mach’s doch wie Anika und verarbeite Stachelbeeren gemeinsam mit Pfeffer und Gin zu einer willkommenen Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Zum Rezept Stachelbeermarmelade mit Pfeffer und Gin © Anika Launert | Nikes Herz tanzt Auch interessant Marmeladen-Rezepte: 20 Ideen für selbstgemachten Fruchtaufstrich Marmelade selber machen: Jetzt geht‘s ans Eingemachte! Mango-Pfirsich-Marmelade mit Ingwer Stachelbeer-Schokoladenkuchen Ein Schokoladenkuchen an sich ist ja schon ein Träumchen. Wenn dieser auch noch Stachelbeeren im saftigen Teig versteckt, bist du quasi im siebten Kuchenhimmel. Also schnapp dir eine Kuchengabel und freu dich auf die fluffige Baiserschicht und die leicht säuerlichen Stachelbeeren im saftigen Schokoteig. Zum Rezept Stachelbeer-Schokoladenkuchen © Karin Buhl | Lisbeths Cupcakes & Cookies Stachelbeerkuchen mit Butterkeksen Monika lässt mit ihrem Rezept ein Stück Kindheitserinnerungen wieder aufleben. Auf eine fruchtige Stachelbeerschicht folgt eine süße Vanillecreme und ein knuspriger Butterkeks, sodass kleine Kuchen-Sandwiches entstehen. Einfach lecker! Zum Rezept Stachelbeerkuchen mit Butterkeksen © Monika Hinnemann | Süße Zaubereien Stachelbeer-Tarte Tatin Dieses Rezept wird dir deinen Sommer versüßen! Die Stachelbeeren lassen sich gemeinsam mit knusprigen Haselnüssen auf einem Karamellbett und mit Marzipan versüßtem Teig nieder. Sommerfeeling pur! Zum Rezept Stachelbeer Tarte Tatin © Jennifer Mönchmeier | Monsieurmuffin Stachelbeerkuchen mit gerösteten Beeren Ines hat die Erntezeit voll ausgenutzt und Stachelbeeren in einem Kuchen verbacken. Die süß-sauren Exemplare schmecken hier ganz besonders aromatisch, denn sie werden vorher im Ofen angeröstet. Zum Rezept Stachelbeerkuchen mit gerösteten Beeren © Ines Karlin | Münchner Küche Stachelbeerkuchen mit Baiserhaube Und hier folgt schon das nächste Kuchenrezept mit Stachelbeeren. Ja, die süß-saueren Beeren mögen Kuchen besonders gerne, aber das ist auch gut so! Denn nur so kommen solche wunderbaren Kreationen wie die von Mariola zu Stande. Die Kombination aus der süßen Baiserschicht und der sauren Füllung sorgt für Naschglück der Extraklasse. Zum Rezept Stachelbeerkuchen mit Baiserhaube © Mariola Boensch | Mari e Ola Bunte Früchte-Tarte mit Ricotta-Creme Sommerzeit ist Beerenzeit! Neben Stachelbeeren haben sich auch Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren auf der Tarte mit cremiger Ricotta-Creme verirrt. Das sieht nicht nur wahnsinnig sommerlich aus, sondern schmeckt aus so! Zum Rezept Bunte Früchte-Tarte mit Ricotta-Creme © Kaja Hengstenberg | The Recipe Suitcase Stachelbeer-Marmelade Der Obstgarten versorgt uns im Sommer mit so vielen Erträgen, dass das Einkochen von Marmelade einfach Pflicht ist. Mit Elas Stachelbeermarmeladen-Rezept haben wir nicht nur jederzeit Fruchtgenuss, sondern halten den Sommer noch etwas länger aufrecht. Zum Rezept Stachelbeer-Marmelade © Ela | Transglobal Pan Party Klassische Stachelbeertorte mit Baiser und Sahne Hier präsentieren wir dir eine Stachelbeertorte im klassischen Stil. Zwischen zwei Baiserböden mit Mandelblättchen haben es sich die Stachelbeeren gemeinsam mit fluffiger Sahne gemütlich gemacht und warten nur darauf, der Stargast auf deiner Kaffeetafel zu werden. Zum Rezept Klassische Stachelbeertorte mit Baiser und Sahne Unser Tipp Deine neue beste Freundin Mit der Küchenmaschine Frida von Springlane Kitchen zauberst du jeden Tag süße Brötchen. Von Rühren, Kneten bis Schlagen – dank 4,5-Liter-Edelstahlschüssel und 1000 Watt starkem Motor wird jede Herausforderung zur Leichtigkeit. Jetzt ansehen Druckansicht Das könnte dich interessieren So schmeckt der Sommer! 15 beerige Smoothies Jetzt lesen Endlich Sommer: 16 himmlische Erdbeerdesserts Jetzt lesen Was hat wann Saison? Dein Saisonkalender für heimi... Jetzt lesen 13 Brombeerkuchen, die dir deine Sommertage versüß... Jetzt lesen Sommerobst mag’s süß! 21 Aprikosenkuchen Jetzt lesen Nach oben