Feierabendschmaus: Steinpilzravioli mit Pfifferlingen

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 250 g Steinpilzravioli aus dem Kühlregal
  • 1 Bund Rosmarin
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Pfifferlinge
  • 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
  • 2 Esslöffel Olivenöl
Julia Keuthen

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Ich liebe es, Essen zu gehen und würde mich am liebsten jeden Tag damit belohnen. Das geht natürlich nicht. Aber zwischen Tiefkühlpizza und Restaurantbesuch gibt es zum Glück ja auch noch einen Mittelweg: Sich etwas feines Kochen, dass nicht zu aufwendig ist, aber trotzdem besonders schmeckt. Wie Ravioli!

Als ich noch in Italien gelebt habe, habe ich meine Wochenenden im Winter in den Bergen im Piemont verbracht. Weniger, weil ich unbedingt morgens auf die Piste zum Skifahren wollte, sondern wegen der vielen Köstlichkeiten: Wie zum Beispiel Steinpilze in allen Formen.

Natürlich, so frisch bekommt man sie selten. Und viele Gerichte sind nach Feierabend auch zu aufwendig.  Aber Steinpilzravioli aus dem Kühlregal, das wäre doch eine gute Alternative! Vor allem, weil es sie auch in einer richtig guten Qualität zu kaufen gibt.

Dazu brate ich mir Pfifferlinge an, gebe etwas Rosmarin und Parmesan dazu und fertig ist mein Feierabendschmaus, mit dem ich mich für den Tag belohne!

Kannst du von Pfifferlingen nicht genug bekommen?

Zubereitungsschritte

1
Rosmarinadeln von den Zweigen abzupfen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen.
2
Ravioli nach Packungsanleitung zubereiten. Eine Kelle des Nudelwassers beiseitestellen.
3
Öl mit Knoblauchzehe in einer Pfanne erhitzen. Pfifferlinge und Zwiebeln dazugeben und ca. 7 Minuten anbraten.
4
Ravioli und Nudelwasser hinzufügen und gut vermengen. Parmesan reiben und über Pasta und Pilze streuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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