Name: Stockbrot ohne Hefe? Klar! Ruckzuck Quark-Öl-Teig
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: für 12 Portionen
Ingredients: 300 g Quark; 6 Esslöffel Milch; 12 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Eier; 600 g Mehl; 6 Teelöffel Backpulver; 1 Prise(n) Salz

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

300 g Quark
6 Esslöffel Milch
12 Esslöffel Pflanzenöl
2 Eier
600 g Mehl
6 Teelöffel Backpulver
1 Prise(n) Salz

Beschreibung

Backen Brot & Brötchen Grillen & BBQ

Die schönsten Abende sind ja meist die Ungeplanten. So auch spontane Abende am Grill oder Lagerfeuer. Damit du trotzdem nicht auf knuspriges Stockbrot verzichten musst, kannst du den Outdoor-Snack statt mit Hefe auch aus Quark-Öl-Teig zusammenkneten. Ratzfatz gemacht und mindesten genauso lecker wie „echtes“ Stockbrot aus Hefeteig.

Extra Tipp

Du magst es mediterran? Wie wär’s dann mit ein paar italienischen Kräutern und Oliven im Teig? Du bist ein kleines Süßmäulchen? Na dann pepp dein Stockbrot ohne Hefe doch mal mit allerlei Zusätzen wie Zitronenschale, Schokolade, Beeren oder Rosinen und Zimt auf. Erlaubt ist, was dir schmeckt

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Zubereitungsschritte

Lagerfeuer oder Grill anfeuern. Stöcke an einem Ende von der Rinde befreien und mit einem Messer anspitzen.

Quark mit Milch, Öl und Eiern verrühren.

Mehl mit Salz und Backpulver vermengen. Unter den Vorteig heben und verkneten.

Teig in 12 etwa gleichgroße Stücke teilen. Jeweils ein Stück zu einer 2 cm dicken Wurst rollen und um das spitze Ende des Stockes wickeln. Drehend über der Glut rösten.