Strawberry-Cheesecake-Eis ohne Ei

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10 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

Für das Eis

250 g Frischkäse
80 ml Sahne
400 ml gezuckerte Kondensmilch
1 Bio-Zitrone
6 Vollkornkekse (z.B. Hobbits)
100 g Erdbeeren
1 Teelöffel Zucker

Besonderes Zubehör

Eismaschine

Dessert muss sein. Und was ist besser, als zwei Desserts mit einer Klappe – oder besser einem Dessertlöffel – zu schlagen? Was immer geht: Eis zu Kuchen zu machen, z.B. mit einer Eistorte, oder eben Kuchen zu Eis, wie mit diesem Strawberry-Cheesecake-Eis. Ein amerikanischer Klassiker. Dank Frischkäse und Sahne braucht es kein Ei, um cremig zu sein. Und dank Erdbeerpüree bekommt es den nötigen Fruchtkick.

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Frischkäse mit Sahne und Kondensmilch verrühren. Schale der Zitrone abreiben und unterrühren. In die Eismaschine füllen und 1 Stunde zu Eis frieren lassen.

Erdbeeren mit Zucker pürieren. Kekse grob zerbrechen. Kekse unter die Eismasse heben. Erdbeerpüree darüberträufeln und grob vermengen. Bis zum Servieren einfrieren oder sofort genießen.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Verwende am besten frische Erdbeeren, wenn sie Saison haben. Ansonsten nimmst du lieber TK-Erdbeeren und lässt sie vor dem Pürieren antauen, so bekommst du den besten Geschmack.

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