Name: Italienischer Amaretti-Streuselkuchen mit Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: für 1 Kuchen
Cuisine: Italien
Ingredients: 230 g Mehl; 50 g zerbröselte Amaretti; 1 Eigelb; 100 g brauner Zucker; 120 g Butter; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 350 g Ricotta; 100 g Zucker; 1 Ei; 70 g zerbröselte Amaretti; Schockodrops (nach Belieben); Springform (Durchmesser 20 cm)

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

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20 Min.

Zubereiten

40 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

Für die Streusel

230 g Mehl
50 g zerbröselte Amaretti
1 Eigelb
100 g brauner Zucker
120 g Butter
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise(n) Salz

Für die Füllung

350 g Ricotta
100 g Zucker
1 Ei
70 g zerbröselte Amaretti
Schockodrops (nach Belieben)

Besonderes Zubehör

Springform (Durchmesser 20 cm)

Dieser Kuchen schmeckt nach Italien! Ummantelt von zerbröselten Amarettis, gefüllt mit Ricotta und Schokodrops. Und was noch? Niente! Mehr braucht man nicht, um etwas Italia auf den Kaffeetisch zu holen.

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Für den Kuchenboden braunen Zucker mit Eigelb und Butter schaumig schlagen. Backpulver, Salz, zerbröselte Amaretti und Mehl nach und nach dazugeben und mit den Händen zu einem gleichmäßigen, aber krümeligen Teig verarbeiten.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform mit Backpapier auskleiden,

Für die Füllung Ei mit Zucker verquirlen, Ricotta und zerkrümelte Amaretti unterrühren und Schokodrops unterheben.

Einen Teil der Streusel auf den Boden der Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen. Ricottacreme auf den Boden geben und mit restlichen Streuseln bedecken. Im heißen Ofen 30-40 Minuten backen.

Zutaten
Schritte

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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