Name: Süße Avocado-Dattel-Creme mit Himbeeren
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Total time: 190 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 1 Avocado; 6 Datteln; 1 Teelöffel Ahornsirup; 1 Teelöffel Zitronensaft; 100 g Himbeeren

Vorbereiten

180 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Dessert Pudding & Cremes Vegetarisch

Dass Avocado auch süß geht, zeigt diese Avocado-Dattel-Creme. Mit einem ordentlichen Spritzer Ahornsirup und fruchtigem Himbeer-Topping, können Schleckermäulchen die grüne Frucht auch prima als Dessert genießen.

Zubereitungsschritte

Datteln entsteinen, grob hacken und in ein Schälchen geben. In eine Schale mit kaltem Wasser legen und ca. 3 Stunden einweichen.

Datteln durch ein Sieb abgießen und Einweichwasser auffangen.

Avocado halbieren, entkernen und von der Schale befreien. Fruchtfleisch mit entsteinten Datteln in einem Food Processor oder mit einem Stabmixer pürieren. Etwas Einweichwasser zugeben, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Creme mit Ahornsirup und Zitronensaft abschmecken.

Himbeeren waschen und als Topping auf die Avocado-Creme setzen.