Süßes Tassen-Oatmeal mit Dattelkaramell – ohne Ei

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
2 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Dattel-Paste
  • 10 entsteinte Datteln
  • 100 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Mandelmus
Für das Oatmeal
  • 120 g Haferflocken
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1/2 Vanilleschote
  • 3 Esslöffel Dattel-Paste
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl
Für den Dattelkaramell
  • 3 Esslöffel Dattel-Paste
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • 1/2 Teelöffel Zimt
Besonderes Zubehör
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Eng aneinander gekuschelt tummeln sich in dieser Tasse kleine, runde Oatmeal-Kügelchen. Vor ihrem Sprung in die Tasse und der spaßigen Fahrt auf dem Drehteller der Mikrowelle, haben sie sich zuvor genüsslich in süßem Dattelkaramell gewälzt und sich zum Schluss von einer Prise Zimt berieseln lassen. Und das alles nur für kleine Schläckermäulchen wie dich.

Süße Kuchen aus der Tasse

Zubereitungsschritte

1
Für die Dattel-Paste Datteln grob hacken und mit Wasser und Mandelmus in einem Food Processor zu einer homogenen, cremigen Paste verarbeiten. Dattel-Paste beiseitestellen.
2
Für den Teig Haferflocken im Food Processor fein mixen. Mit Backpulver, Stärke und Salz mischen. Vanilleschote auskratzen und Vanillemark zugeben. Dattel-Paste nach und nach unterrühren, bis ein klebriger Teig entsteht, der sich gut formen lässt. Verwende je nach Bedarf ruhig etwas mehr oder weniger Dattel-Paste. Teig zu kleinen Kugeln rollen und beiseitestellen.
3
Für den Dattelkaramell Ahornsirup und Zimt mit 2 EL Dattel-Paste verrühren. Tasse mit Öl einfetten. Teig-Kugeln nacheinander im Karamell wenden und eng neben- und übereinander in die Tasse setzen.
4
In der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 1 Minute backen. Magst du dein Oatmeal lieber etwas fester, kannst du es erneut für 30 Sekunden nachgaren. Mit restlichem Dattelkaramell, Haferflocken und einer Prise Zimt toppen.
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  • Schritte

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Extra Tipp

Die genaue Backzeit ist immer von der verwendeten Tasse und deiner Mikrowelle abhängig. Damit dein Kuchen nicht zu trocken wird, lieber zunächst etwas kürzer backen und bei Bedarf erneut wenige Sekunden in der Mikrowelle nachgaren.

Gesunder Naschkram

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