Name: Süßkartoffelbrei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 3 große Süßkartoffeln; 3 Esslöffel Butter; 150 ml Milch; 2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/2 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Muskat; 2 Zweig(e) Petersilie

Süßkartoffelbrei mit Petersilie getoppt, in einer Schale serviert.

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Brei

3 große Süßkartoffeln
3 Esslöffel Butter
150 ml Milch
2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskat

Zum Garnieren

2 Zweig(e) Petersilie

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Beilage Feierabend Schnell & einfach Süßkartoffel Vegetarisch

Wenn es mal nicht das klassische „Kartoffelpü“ sein soll, lässt sich auch aus der orangefarbenen Schwester der Kartoffel ein besonders aromatischer Süßkartoffelbrei zaubern. Für alle kleinen und großen Schleckermäulchen, die es süß und herzhaft zugleich mögen, ist die knallige Süßkartoffel als cremiger Brei die optimale Beilage. Mit einem Hauch Zimt genau das Richtige für Abwechslung auf deinem Teller. Du hast eine Portion übrig? Dann pack den restlichen Süßkartoffelbrei in eine Lunchbox und nimm sie am nächsten Tag als Meal-Prep mit zur Arbeit.

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Zubereitungsschritte

Süßkartoffeln waschen, rundherum mit einer Gabel einstechen. Jeweils vollständig in ein feuchtes Küchenpapier einwickeln und 10 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle garen.

Süßkartoffeln aus der Schale kratzen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter unterrühren, Milch nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Restliche Gewürze dazugeben.

Zum Garnieren Petersilie hacken und über das Püree streuen.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Wenn dein Püree vegan bleiben soll, kannst du die Butter einfach durch Margarine oder Kokosöl und die Milch durch Soja-, Mandel-, oder Kokosmilch ersetzen.

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