Süßkartoffelpuffer mit Griechischem Joghurt und Räucherlachs

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht
Der Klassiker mal anders: Mini-Reibekuchen aus Süßkartoffeln mit Lachs verzaubern deine Gäste schon vor dem ersten Gang und sollten auf keiner Party fehlen.

Beschreibung

Zubereitungsschritte

1
Geschälte Süßkartoffel und Zwiebel fein reiben.
2
Die geriebenen Zutaten auf ein dünnes Geschirrhandtuch legen und so viel Flüssigkeit wie möglich sanft ausdrücken.
3
Anschließend die Süßkartoffelmasse zusammen mit Mehl, Ei, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel verrühren.
4
Eine Antihaft-Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und geben einen Esslöffel Olivenöl dazu geben.
5
Jeweils einen Esslöffel der Kartoffelmasse aus der Schüssel nehmen und in die Pfanne.
6
Die Puffer 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind. Diesen Vorgang mit der restlichen Kartoffelmenge und einem Esslöffel Olivenöl wiederholen.
7
Einen Klecks griechischen Joghurt auf die Puffer geben und mit Räucherlachs sowie fisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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