Mach mal blau! Superfood-Eiscreme mit Blaubeeren und Acai

Mach mal blau! Superfood-Eiscreme mit Blaubeeren und Acai

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
Für das Eis
  • 200 g Blaubeeren
  • 100 g Brombeeren
  • 4 Teelöffel Acaipulver
  • 1 Avocado
  • 125 ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Eiswaffeln
  • 6 Eiswaffeln
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 80 g gehackte Pistazien
Besonderes Zubehör
  • Eismaschine
  • Food Processor

Der beerenstarke Mix aus getrockneten und gemahlenen Acai-, Blau- und Brombeeren verpassen diesem feinen Superfood-Eis seine satte Farbe. Avocado macht es schön cremig. Kokosmilch dient als vegane Alternative zur Vollmilch. Und das Schoko-Pistazien-Hörnchen? Das ist unglaublich lecker und gehört einfach dazu.

1
Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch herauslösen. Mit restlichen Zutaten in einem Food Processor fein pürieren.
2
Eismasse in die Eismaschine geben und 40-60 Minuten gefrieren lassen.
3
Für die Eiswaffeln Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Eiswaffeln mit der Öffnung voran in die flüssige Schokolade dippen, sodass sich ein Schoko-Rand bildet. Rand mit gehackten Pistazien bestreuen und auskühlen lassen. Mit Blaubeereis servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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