Mach mal blau! Superfood-Eiscreme mit Blaubeeren und Acai

Blaubeer-Eis mit Acai

Mach mal blau! Superfood-Eiscreme mit Blaubeeren und Acai

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten für

Für das Eis
  • 200 g Blaubeeren
  • 100 g Brombeeren
  • 4 Teelöffel Acaipulver
  • 1 Avocado
  • 125 ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Eiswaffeln
  • 6 Eiswaffeln
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 80 g gehackte Pistazien
Besonderes Zubehör
  • Eismaschine
  • Food Processor

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Der beerenstarke Mix aus getrockneten und gemahlenen Acai-, Blau- und Brombeeren verpassen diesem feinen Superfood-Eis seine satte Farbe. Avocado macht es schön cremig. Kokosmilch dient als vegane Alternative zur Vollmilch. Und das Schoko-Pistazien-Hörnchen? Das ist unglaublich lecker und gehört einfach dazu.

1
Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch herauslösen. Mit restlichen Zutaten in einem Food Processor fein pürieren.
2
Eismasse in die Eismaschine geben und 40-60 Minuten gefrieren lassen.
3
Für die Eiswaffeln Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Eiswaffeln mit der Öffnung voran in die flüssige Schokolade dippen, sodass sich ein Schoko-Rand bildet. Rand mit gehackten Pistazien bestreuen und auskühlen lassen. Mit Blaubeereis servieren.
  • Zutaten
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Blaubeer-Eis mit Acai

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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