Name: Surf and Turf
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 4 Rinderfiletsteaks (je etwa 200 g); 2 rohe Hummerschwänze (je etwa 400 g); Fleur de Sel; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Kerbel; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer aus der Mühle

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zart und zart gesellt sich gern, Land und Meer, hauchrosa und knallrot. Ein genüsslicher Gegensatz, der Freude macht – „Wow“-Effekt inklusive.

Zutaten

4 Rinderfiletsteaks (je etwa 200 g)
2 rohe Hummerschwänze (je etwa 400 g)
Fleur de Sel
2 Esslöffel Olivenöl
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Kerbel
1 Knoblauchzehe
Pfeffer aus der Mühle

Beschreibung

Grillen & BBQ

Zubereitungsschritte

Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und zimmerwarm werden lassen, dann auf den Grill geben. Die Hummerschwänze der Länge nach halbieren und die Schnittfläche mit etwas Fleur de Sel würzen und mit Öl bestreichen.

Die Steaks nach 3 Minuten zum ersten Mal wenden und dann die Hummerschwänze mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen.

Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und den weißen Teil bei niedriger Hitze auf den Grill legen. Den grünen Teil mit dem Kerbel und dem Knoblauch fein schneiden.

Die Hummerhälften nach etwa 5 Minuten wenden und die Kräuter auf das Hummerfleisch geben, damit das Aroma einziehen kann. Die Steaks und den Hummer vor dem Servieren am Rand des Grills bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu Salat oder Gemüse reichen.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

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Love, Grill & Chill ist ein außergewöhnliches Grillbuch, das Genusswelten der gehobenen Gastronomie auf den heimischen Grill bringt. Zusammen mit der Firma Rösle hat Frank Heppner 61 Rezepte kreiert, in denen Elemente der europäischen und asiatischen Küche zu sinnlich-leichten Gaumenfreuden verschmelzen. Ein Buch, das eine willkommene Abwechslung zum gängigen BBQ-Einerlei bietet und dazu einlädt, auch am Grill kulinarisches Neuland zu betreten.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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