Name: Sushi Burrito mit Hühnchen-Gemüse-Füllung und Guacamole
Prep time: 50 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 325 g Sushi Reis; 5 Esslöffel Reisessig; 3 Esslöffel Zucker; 2 Teelöffel Salz; 550 g Hühnchenburstfilet; 1 Teelöffel Chilipulver; 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Cajun-Gewürz; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 1 rote Paprika; 1 Möhre; 1 Gurke; 4 Nori-Blätter; Salz; 1 Avocado; 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Bund Koriander; 1 rote Zwiebel; Salz

Sushisrollen als Snack in Papier eingewickelt

Vorbereiten

50 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Reis

325 g Sushi Reis
5 Esslöffel Reisessig
3 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Salz

Für den Burrito

550 g Hühnchenburstfilet
1 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Cajun-Gewürz
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 rote Paprika
1 Möhre
1 Gurke
4 Nori-Blätter
Salz

Für die Guacamole

1 Avocado
1 Esslöffel Limettensaft
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Koriander
1 rote Zwiebel
Salz

Besonderes Zubehör

Standmixer

Beschreibung

Fingerfood Geflügel Gemüse

Wenn dein Sushi mexikanische Wurzeln hat und dein Burrito japanische, kann nur dein Glückstag sein. Denn heute kredenzt du dir gleich zwei Leibgerichte in einem. Statt im Weizenfladen rollst du die Burrito-Füllung aus Reis, Hühnchen und Gemüse im dünnen Nori-Blatt auf. Was jetzt noch fehlt? Ein ordentlicher Klecks cremige Guacamole.

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Zubereitungsschritte

Für den Reis Zucker und Salz mit Reisessig in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen. Topf beiseitestellen.

Sushi Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Reis vom Herd nehmen, in ein flaches Gefäß geben und 10 Minuten abkühlen lassen. Reisessig-Zucker-Mischung unterheben und beiseitestellen.

Für den Burrito Hühnchenbrustfilets längs halbieren. Mit Salz, Cajun-Gewürz, Chili- und Knoblauchpulver würzen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Geflügel ca. 8 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und beiseitestellen.

Paprika entkernen. Gurke und Möhre schälen. Gemüse in gleichmäßige Streifen schneiden und beiseitestellen.

Für die Guacamole Knoblauch schälen und hacken. Avocado schälen und entkernen. Zwiebel schälen und würfeln. Koriander hacken. Alles zusammen mit Limettensaft in einem Mixer zu einer Creme pürieren. Mit Salz würzen.

Noriblatt mit der rauen Seite nach oben auslegen und Reis dünn und gleichmäßig darauf verteilen. Hühnchen- und Gemüsestreifen in die Mitte legen. Einen Klecks Guacamole darauf verteilen, Burrito vorsichtig einrollen und leicht andrücken.