Thailändischer Papaya-Salat mit Erdnüssen und Chili-Dressing

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für den Salat
  • 1 Papaya
  • 1 Möhre
  • 100 g Sojabohnen
  • 50 g geröstete Erdnüsse
  • 1/2 Bund Koriander
  • 6 grüne Bohnen
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Fischsauce
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • Salz
Julia Keuthen

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Dieser thailändische Salat sieht nicht nur unglaublich scharf aus, er ist es auch! Denn in das köstliche Dressing aus Sojasauce und Honig hat sich auch eine Chilischote geschummelt. Die aromatische Papaya sorgt für die fruchtige Note und die Erdnüsse für den nötigen Crunch.

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Zubereitungsschritte

1
Für den Salat Papaya aufschneiden, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in lange Streifen schneiden. Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden. Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten mit Sojabohnen vermengen und beiseitestellen.
2
Für das Dressing Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote in feine Ringe schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermengen und mit Salz abschmecken.
3
Koriander fein hacken. Papaya-Salat mit dem Dressing vermengen, Erdnüsse darüber verteilen und mit Koriander bestreuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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