Name: Thunfischsteaks mit Sesam vom Grill auf asiatischem Mango-Gurken-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: für 2 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Stück bofrost*Weiße Thunfischsteaks, naturbelassen (Art.Nr.: 11501); 4 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Limettensaft; 2 Teelöffel Ahornsirup; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Esslöffel Sonnenblumenöl; 2 Teelöffel bofrost*Gehackter Knoblauch (Art.Nr.: 08771); 1 kleine rote Chilischote; Salz, Pfeffer; 5 Esslöffel heller Sesam; 5 Esslöffel schwarzer Sesam; 1 Gurke; 1 Möhre; 150 g bofrost*Mangowürfel (Art.Nr.: 03093); 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1,5 cm); 2 Esslöffel Reisessig; 1 Teelöffel Limettensaft; 1 Teelöffel Ahornsirup; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 kleine rote Chilischote; Salz, Pfeffer; 1 Bund Koriander

Vorbereiten

15 Min.

Ruhen

7 Std.

Zubereiten

35 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Thunfisch

2 Stück bofrost*Weiße Thunfischsteaks, naturbelassen (Art.Nr.: 11501)
4 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Limettensaft
2 Teelöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Teelöffel bofrost*Gehackter Knoblauch (Art.Nr.: 08771)
1 kleine rote Chilischote
Salz, Pfeffer
5 Esslöffel heller Sesam
5 Esslöffel schwarzer Sesam

Für den Salat

1 Gurke
1 Möhre
150 g bofrost*Mangowürfel (Art.Nr.: 03093)
1 kleines Stück Ingwer (ca. 1,5 cm)
2 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Limettensaft
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Sesamöl
1 kleine rote Chilischote
Salz, Pfeffer
1 Bund Koriander

Besonderes Zubehör

Grill

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Asien Fisch & Meeresfrüchte Grillen & BBQ Hauptspeise Low Carb Sommer

Steak vom Grill ist immer eine gute Idee! Damit es nicht zu langweilig wird, landet heute aber kein Fleisch, sondern Fisch zwischen der Grillzange. Mit Thunfischsteaks vom Grill auf Mango-Gurken-Salat wird es asiatisch auf dem Grillteller. Nach ihrem Bad in würziger Asia-Marinade lassen sich saftige bofrost*Weiße Thunfischsteaks auf dem heißen Rost ein paar Grillstreifen verpassen. Danach stattest du sie mit einem einen Sesam-Knuspermantel aus und bettest sie dann auf frischen Gurkensalat. Der wird mit bofrost*Mangowürfeln doppelt fruchtig. Denn die landen nicht nur im Dressing, sondern auch direkt mit Möhre und Koriander bei den Gurken in der Salatschüssel. Jetzt musst du nur noch entscheiden: Reichst du deinen Gästen Stäbchen oder Messer und Gabel zum Asia-Grillteller?

Extra Tipp

Die perfekte Vorbereitung für den nächsten Grillabend? Ein bunt gefülltes Tiefkühlfach! Mit bofrost* und dem Service der kontaktlosen und kostenfreien Lieferung, hast du ab jetzt von Fisch über Fleisch bis Gemüse immer was für den Rost parat. Einfach deine Lieblingsgerichte z.B. bei bofrost* online bestellen und 15 € Neukundenvorteil sichern.

Zubereitungsschritte

Am Vortag: bofrost*Weiße Thunfischsteaks, naturbelassen auspacken und im Kühlschrank abgedeckt ca. 5 Stunden auftauen. Für die Marinade Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup, Sesam- und Sonnenblumenöl verquirlen. Chilischote in Ringe schneiden, zusammen mit Knoblauch unterrühren. Aufgetaute Thunfischsteaks abwaschen, trockentupfen, zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, luftdicht verschließen und mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.

Für den Salat bofrost*Mangowürfel ca. 5 Minuten abgedeckt bei 180 Watt in der Mikrowelle auftauen. Gurke waschen und mit einem Sparschäler zu feinen Streifen verarbeiten. Möhre schälen und in feine Stifte schneiden.

Für das Dressing Ingwer schälen und reiben. Zusammen mit 1/3 der Mangowürfel, Reisessig, Limettensaft, Ahornsirup und Sesamöl in einen Mixbehälter geben und mit einem Stabmixer pürieren. Chilischote fein hacken und unterrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwei Zweige Koriander zum Garnieren beiseitelegen, restliche Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zusammen mit der Hälfte des Dressings und restlichen Salatzutaten vermengen.

Grill aufheizen. Thunfischsteaks aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier abtupfen. Auf dem Rost am Rande der direkten Hitze ca. 10 Minuten grillen, dabei hin und wieder wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hellen und schwarzen Sesam auf einem Teller mischen und gegrillte Thunfischsteaks rundherum darin wenden. Salat auf Tellern anrichten und Thunfisch daraufsetzen. Mit Koriander und restlichem Dressing garnieren.