Kerniges Hütten-Schmankerl: Original Tiroler Nusskuchen

Vorbereiten
25 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Die Liebe zu Tirol geht bei vielen durch den Magen. Verständlich – denn beim Tiroler Essen kommt man glatt ins Schwärmen. Und was gehört zu so einem ordentlichen Hütten-Kaffeeklatsch? Genau: der typische Nusskuchen mit einer Extraportion Schokolade und der unverwechselbaren Aprikosenglasur. Dazu eine Tasse heiße Schokolade, Augen zu und du kannst schon fast die Alpen sehen.

 

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten.
2
Eier trennen. Eiweiß beiseitestellen. Eigelb mit Zucker und Butter cremig schlagen.
3
Mehl mit Backpulver, Zimt, Nüssen, Zitronenabrieb und Salz vermengen. Unter die Eimasse heben.
4
Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter den Teig heben. Schokoladenraspeln untermischen.
5
Teig in die Backform füllen und im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Den noch heißen Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und auskühlen lassen.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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