Name: Tofu grillen: BBQ-Spieße vom Rost
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: für 12 Spieße
Ingredients: 2 Päckchen fester Tofu; 60 ml Sojasauce; 60 ml Apfelessig; 3 Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Esslöffel Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver; 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen; 120 ml BBQ-Sauce; 2 Teelöffel Steak-Gewürz/Rub

Tofu grillen: Tofu am Spieß vom Rost auf Platte serviert

Vorbereiten

15 Min.

Ruhen

120 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Tofu

2 Päckchen fester Tofu
60 ml Sojasauce
60 ml Apfelessig
3 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
120 ml BBQ-Sauce
2 Teelöffel Steak-Gewürz/Rub

Besonderes Zubehör

Grillspieße
Grillpfanne

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Sommer Vegan Vegetarisch Vorspeise

Keine Lust mehr auf Grillgemüse? Kein Problem. Die Rettung für mehr Abwechslung auf dem Rost: Tofu grillen! Mit der richtigen Marinade und ein paar Spießen wird Tofu zum echten Highlight auf dem Grill. Da sollten sich alle vegetarischen und veganen Grillfreunde schnell was vom Tofu sichern, bevor auch Fleischliebhaber merken, dass Tofu grillen eine mehr als gute Idee ist und sich heimlich ein paar der Tofuspieße schnappen. Ja, die stellen Würstchen und Steak schnell in den Schatten. Glaubst du nicht? Dann ran an die Grillzange – schmeiß selbst mal Tofu auf den Rost!

Du hast keine Lust, auf Sonne und Sommer zu warten, um endlich diese köstlichen Grillspieße zu brutzeln? Dann schnapp dir deine Grillpfanne, damit funktioniert’s genauso gut und du sparst dir die Vor- und Nachbereitung. Gar nicht übel, oder?

Unser Tipp

Fast wie vom Grill

Mit der Gusseisen Grillpfanne erreichst du Spitzentemperaturen von bis zu 300 °C – auf dem Herd und im Ofen. Für tolle Krusten, zartes Inneres und authentische Grillstreifen.

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Extra Tipp

Wenn du Grillspieße aus Holz verwendest, kannst du sie vorher 30 Minuten in Wasser einweichen, damit die auf dem Grill nicht zu sehr verbrennen.

Zubereitungsschritte

Tofu in breite Stifte schneiden und auf ein paar Lagen Küchenpapier legen, mit ein paar weiteren Lagen bedecken, beschweren und ca. 15 Minuten entwässern.

Alle weiteren Zutaten, bis auf die BBQ-Sauce zu einer Marinade zusammenrühren. Zusammen mit Tofu in einen Zip-Beutel geben, luftdicht verschließen und mindestens 2 Stunden oder am besten über Nacht marinieren lassen.

Tofu aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier abtupfen. Einzelne Tofu-Stifte der Länge nach auf Grillspieße stecken und von allen Seiten mit BBQ-Sauce einpinseln.

Grill aufheizen und Spieße in der indirekten Hitze aufs Rost legen. Ca. 10 Minuten Grillen dabei hin und wieder wenden. Je nach 5 und 10 Minuten Grillzeit erneut mit BBQ-Sauce einpinseln. So lange grillen, bis Grillstreifen entstehen und die Tofuspieße die gewünschte Bräunung erreicht haben.

Den gegrillten Tofu mit Steak Gewürz bestreuen und warm servieren.