Name: Tokyo Gin Smash
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: für 2 Drinks
Cuisine: Japan
Ingredients: 12 cl Dry Gin; 6 cl Limettensaft; 6 reife Kumquats; 4 reife Zwetschgen; 3 cl Zuckersirup; 4 Zweig(e) Zitronenmelisse; 0,2 l Sodawasser

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

12 cl Dry Gin
6 cl Limettensaft
6 reife Kumquats
4 reife Zwetschgen
3 cl Zuckersirup
4 Zweig(e) Zitronenmelisse
0,2 l Sodawasser

Besonderes Zubehör

Cocktailshaker
2 Longdrinkgläser
Eiswürfel
Stößel (Muddler)

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Drinks (mit Alkohol) Japan

Der Tokyo Gin Smash verbindet süß-saure, gemuddelte Kumquats und reife, süße Zwetschgen mit den japanischen Botanicals des Roku Gins. Das Aroma von Sencha, Pfeffer, Kirschblüte und Yuzu verbindet sich mit den frischen, herbstlichen Früchten zu einem perfekten Drink. Mit frischem Limettensaft und Zuckersirup geshaked, mit frischer Zitronenmelisse garniert und mit prickelndem Soda-Wasser aufgegossen, wird dieser Cocktail bestimmt schnell den Weg in dein Drink-Portfolio finden. Darauf Kanpai!

Zubereitungsschritte

Kumquats und Zwetschgen vierteln und in den Shaker geben. Blätter der Zitronenmelisse abzupfen und Stiele ebenfalls in den Shaker geben.

Zutaten mit einem Stößel zu einer Paste muddeln. Gin, Limettensaft, Zuckersirup hineingeben und Shaker bis zum Rand mit Eis füllen. Ca. 15 Sekunden kräftig schütteln, bis sich außen ein Eisrand bildet.

Gläser mit Eis füllen und Drink durch ein feines Sieb in die Gläser abseihen. Mit einem Schuss Sodawasser aufgießen. Blätter der Zitronenmelisse auf die flache Hand legen und einmal anklatschen, um die ätherischen Öle freizusetzen. Blätter oben an den Glasrand stecken.