Süßer Snack: Tomaten-Erdbeer-Fruchtleder

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
5 Std.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 2 Tomaten
  • 1 Pfirsich
  • 100 g Trauben
  • 150 g Erdbeeren
  • 4 Esslöffel Honig
Besonderes Zubehör
  • Hochleistungsmixer oder Food Processor

Zeit den Ofen anzuschmeißen! Doch statt Kuchen oder Lasagne gibt es heute einen fruchtig-süßen Snack, den du wochenlang in der Vorratsdose aufbewahren kannst. Unser Fruchtleder wird aus Tomaten, Erdbeeren, Trauben und Pfirsich gemacht. Etwas Honig sorgt für das kleine Plus an Süße.

1
Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Pfisich entkernen und mit restlichen Zutaten in grobe Stücke schneiden. Mit Honig im Food Processor fein pürieren. Mischung auf das Backpapier geben und dünn verstreichen. Im heißen Ofen ca. 4-5 Stunden trocknen.
3
Mit dem Finger testen, ob die Oberfläche des Pürees trocken ist. Falls sie sich klebrig anfühlt, weitere 30-60 Minuten im Ofen trocknen und alle halbe Stunde Konsistenz prüfen.
4
Fertiges Fruchtleder samt Backpapier in Streifen schneiden. Streifen aufrollen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  • Zutaten
  • Schritte

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