Bunte Tomaten-Galette

Vorbereiten
25 Min.
Ruhen
45 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten für

Für den Teig
  • 120 g kalte Butter
  • 180 g Mehl + 2 EL zum Bestäuben
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 80 ml kaltes Wasser
Für die Füllung
  • 4 Schalotten
  • 240 g Ziegenkäse
  • 400 g Tomaten
  • 3 Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1/3 Bund Thymian
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer

Knuspriger, buttriger Teig muss nicht zwangsläufig mit einem süßen Belag aufwarten. Diese ofenwarme Galette hält bunte Tomatenvielfalt mit provenzalischen Kräutern und cremigstem Ziegenkäse für dich bereit.

1
Für den Teig Butter in kleine Stücke schneiden. Mehl sieben und mit Salz und Zucker vermischen. Butter mit Mehlmischung verkneten und nach und nach Wasser einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 45 Minute kalt stellen.
2
Für die Füllung Schalotten schälen und fein hacken. Olivenöl bei mittlerer Stufe erhitzen. Schalotten darin ca. 8 Minuten anbraten. Tomaten in Scheiben schneiden.
3
Backofen auf 190 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit etwas Mehl bestäuben.
4
Teig dünn ausrollen. Ziegenkäse zerkrümeln und auf Teig verteilen, dabei einen ca. 5 cm breiten Rand aussparen. Ziegenkäse mit Schalotten und Tomaten belegen. Thymianblätter von den Zweigen zupfen und darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Rand einschlagen, sodass ein Teil der Füllung bedeckt ist. Ei leicht verquirlen. Den Rand der Galette mit Ei bepinseln. Galette im heißen Ofen 45-60 Minuten backen. Mit Honig beträufeln und servieren.
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  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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