Name: Tomaten-Mozzarella-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: für 6 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 8 Tomaten; 300 g Blätterteig; 250 g Mozzarella; 1/2 Bund Basilikum; 1 Ei; 4 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel Zucker; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

8 Tomaten
300 g Blätterteig
250 g Mozzarella
1/2 Bund Basilikum
1 Ei
4 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Zucker
Salz, Pfeffer

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Hauptspeise Italien

Mach aus einem italienischen Vorspeisen-Klassiker einen heißen Hauptgang. Tomaten und Mozzarella werden in dünne Scheiben geschnitten und auf Blätterteig-Boden gebacken. Diese unkomplizierte Variante einer Tarte lässt sich prima für Gäste zubereiten und schmeckt aromatisch, schmelzend und kross zugleich.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Auf einem tiefen Backblech verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Zucker würzen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.

Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Zweigen zupfen. Tomaten nach der Backzeit aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Ofentemperatur auf 180 °C herunterschalten.

Tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig ausrollen und auf Backpapier legen. Tomaten- und Mozzarellascheiben auf Blätterteig verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und restlichem Olivenöl beträufeln.

Ei leicht verquirlen. Teigränder mit Ei bepinseln und leicht einschlagen. Tarte im Ofen 15-20 Minuten backen. Mit Basilikum bestreuen und servieren.